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冷庫常用的消毒劑和消毒方法_消毒和粉刷方法

   2019-12-23 和平5291
核心提示:冷庫內消毒的效果,根據霉菌抱子的減少來評定。因此.在消毒前后均要做測定和記錄。消毒后,每平方厘米表面上不得多于一個霉菌抱子。

消毒和粉刷方法

庫房在消毒粉刷前,應將庫內食品全部搬出,并清除地坪、墻和頂板上的污穢,發(fā)現有霉菌的地方,應仔細用刮刀或刷子清除。在低溫庫內,要清除墻頂和排管上的冰霜。必要時需將庫溫升至正溫。

庫房內刷白,侮一平方米消毒表而所消耗的混合劑約為300mL左右,在正溫庫房可用排筆涂刷,負溫時可用細噴漿器噴灑,有時會出現一層薄溶液凍結層,經1~3天以后,表面會逐步變干。

冷庫內消毒的效果,根據霉菌抱子的減少來評定。因此.在消毒前后均要做測定和記錄。消毒后,每平方厘米表面上不得多于一個霉菌抱子。


紫外線消毒

一般用于冰棍車間模子等設備和工作服的消毒,不僅操作簡單,節(jié)約費用,而且效果良好。每立方米空間裝置功率為1W的紫外線光燈,每天平均照射3h,即可對空氣起到消毒作用。

冷庫工作人員的個人衛(wèi)生

冷庫工作人員經常接觸多種食品,如不注意衛(wèi)生。本身患有傳染病,就會成為微生物和病原菌的傳播者。對冷庫工作人員的個人衛(wèi)生應有嚴格的要求

冷庫作業(yè)人員要勤理發(fā),勤洗澡,勤洗工作服,工作前后要洗手,經常保持個人衛(wèi)生。同時必須定期檢查身體,如發(fā)現患傳染病者,應立即進行治療并調換工作,未痊愈時,不能進入庫房與食品接觸。

庫房工作人員不應將工作服穿到食堂、廁所和冷庫以外的場所。



 
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