空調蓄冷技術有很多具體的形式，可以按照蓄冷進行的原理、蓄冷持續的時間和蓄冷使用的材料進行簡單的分類。

1、按照蓄冷進行的原理分類

在介質吸熱或放熱過程中，必然會引起介質的溫度或物態發生變化。蓄冷就是利用工質狀態變化過程中所具有的顯熱、潛熱效應或化學反應中的反應熱來進行冷量的儲存。實現蓄冷的原理主要有顯熱蓄冷、潛熱蓄冷和熱化學蓄冷。

2、按照蓄冷持續時間進行分類

主要有晝夜蓄冷和季節性蓄冷兩種類型。晝夜蓄冷是將電動制冷機組在夜間低谷期運行制取的冷量，以顯熱或潛熱的形式將冷量儲存起來并用于次日白天高峰期的冷量需求。季節性蓄冷是在冬季將形成的冷t(以冰或冷水的形式)儲存在特定的容器或地下蓄水層中，在夏季再將其釋放出來供應用戶的冷負荷需求。

3、按照用于蓄冷的介質進行分類

有水蓄冷、冰蓄冷、其它相變蓄冷材料蓄冷等。在晝夜蓄冷中，根據具體要求可以采用使用水作為蓄冷介質的顯熱蓄冷、或利用冰和共晶鹽作為蓄冷介質的潛熱蓄冷。