根據冷卻用水的水源情況和用水量的大小，供水方式一般可分為兩種。

1.直流式供水系統

這種系統比較簡單，一般在水源的水量充足、水溫適宜、排水方便的地區可優先考慮采用。冷卻水從水源用水泵送到有關設備中經過換熱后直接排入下水道或農用灌溉系統，見圖4-1。

2.循環供水系統

這種系統的冷卻用水經過水冷卻設備冷卻后循環使用，只需補充少量水。它適用于水源水量較少、水溫較高的地區，但它需增設水冷卻設備(或構筑物)，見圖4-2。對于淋澆式冷凝器和蒸發式冷凝器的循環用水，不需另設冷卻設備。

另外，為了節約用水和利用溫度較低的融霜排水，可采用綜合循環用水方案，其示意圖見圖4-3。

冷庫中普遍采用循環供水系統，水質穩定，節能效果好。