根據安全要求,并且為使門的啟陪不影響庫內貨堆面積和操作,平開冷庫門均采用外開式。按照門的安裝位置,平開冷庫門分為嵌入式和框外式兩種,嵌入式冷庫門的門扇安裝在門洞內,而框外式則貼裝于門洞外。平開冷庫門一般都是手動的冷庫門。
因骨架和面層材料的不同,平開冷庫門有木制門、鋼木骨架鐵皮門、玻璃鋼冷庫門等。木制冷庫門的肯架和面層均采用木材(木框雙面企口板) ,內襯聚苯乙烯泡沫塑料或軟木隔熱層,泡法塑料薄膜包封,封口用電烙鐵燙縫,軟木則以石油瀝青涂抹六面進行粘貼和作隔汽層,泡沫塑料或軟木在嵌填時必須錯縫。木制門應采用不易變形、耐凍的優質木材制作;并應經過干燥和防腐處理,否則容易產生裂紋和變形,使門開關不便, 跑冷結凍。木制門常作成嵌入式，木制門制作較方便,但它用于低溫庫時比較容易損壞,故目前木制冷庫門多用于冰庫和高溫庫。
目前廣泛采用鋼木骨架鐵皮門。它通常采用150 × 50的等邊角負或鋼板和木材作骨架,1.2mm厚的鋼板作面層。內襯聚苯乙烯泡沫塑料隔熱層,其優點是比木制冷庫門輕便,耐用,缺點是鐵體及面板易生銹。為了防止面層生銹，也可改用鋁板五夾板外包鍍鎳鐵皮、硬質塑料板等作為面層材料, 舍高溫側面的拼放及孔洞均應焊死或加密封處理,以免因蒸汽滲透而損壞絕熱層。
玻璃鋼冷庫板是今年開始研制使用的，它的門框還是采用木材制作，但門扇的框架和面板均采用玻璃鋼制作，絕熱層采用聚苯乙烯泡沫塑料。由于玻璃鋼的隔汽性很好，因此不需另作隔汽防潮層。為了減少庫內外冷熱空氣通過冷庫門的門縫所進行的熱交換，平開冷庫門都必須在門框搭接處（上、左、右三方）采用橡膠密封條進行密封，而在門扇下方用橡膠皮進行密封。平開冷庫門一般采用鋼管門軸或冷庫門用折頁進行安裝。門上裝有碰鎖、內推把、外拉手等五金零件以便緊密關閉或開啟。
