冷庫的庫房是在特定的溫度和相對濕度條件下，對易腐食品進行冷加工或儲藏的建筑物.以最大限度地保持食品原有的質(zhì)量，庫房的冷負荷實際上就是庫房消耗的冷最，計算冷負荷的目的是在于根據(jù)它的數(shù)位選配制冷壓縮機、輔助設(shè)備和冷卻設(shè)備。制冷裝置運行的制冷量只有同冷負荷相平衡時，冷庫庫房才能達到并維持穩(wěn)定的溫度和相對濕度。

在進行冷負荷計算時.必須要有以下資料:

①建庫地區(qū)的氣象、水文資料;

②庫房的坐落(朝向)平、剖面圖;

③各冷間要求的溫度和濕度，對于冷卻間和冷凍間還需要進貨量數(shù)據(jù)。