新建冷庫(kù)降溫與制冷系統(tǒng)的加氨工作是同時(shí)進(jìn)行的。為了使新建冷庫(kù)主體建筑及部分建筑結(jié)構(gòu)的溫度應(yīng)力及干縮率保持均衡，適應(yīng)溫度的變化，使各庫(kù)房土建工程中的游離水在冷卻降溫過(guò)程中能全部向外排泄得以游析出來(lái)，以避免冷庫(kù)建筑物遭受破壞，產(chǎn)生裂縫。因此，新建冷庫(kù)降溫必須緩慢地逐步降溫，每天降溫的速度與庫(kù)房的溫度有關(guān)。

庫(kù)房降溫的速度要適當(dāng)控制，一般在2℃/24h左右，并要維持一段時(shí)間暫停，絕不能一下把庫(kù)溫降下來(lái)，否則，冷庫(kù)結(jié)構(gòu)不能適應(yīng)溫度變化，可能產(chǎn)生裂縫，冷庫(kù)的降溫過(guò)程分三個(gè)階段進(jìn)行，即水分凍結(jié)前((4℃以上)、水分凍結(jié)((4℃~-4℃)及水分凍結(jié)后(-4℃以下)三個(gè)階段。

室溫降溫幅度，一般室溫在4℃以上時(shí)，每天降溫不超過(guò)3℃:室溫在4℃~-4℃之間時(shí)，每天降溫不超過(guò)1℃~2℃，其中庫(kù)溫降到1℃左右時(shí)，需要保溫48小時(shí)以上:室溫在-4℃以下時(shí)，每天降溫不超過(guò)21℃~31℃。具體措施是:①室溫在5℃以上時(shí)，每天降溫2℃~2.5℃;②室溫在5℃~±0℃時(shí)，每天降溫1℃，當(dāng)庫(kù)房溫度降至4℃時(shí)，應(yīng)暫停降溫，即庫(kù)溫保持4℃在5-7天，當(dāng)室溫降到1℃~2℃時(shí)，要保溫48小時(shí)以上，以利庫(kù)內(nèi)結(jié)構(gòu)中的游離水分能盡量被冷卻設(shè)備抽析出來(lái)，減輕冷庫(kù)建筑物遭受破壞的隱患:③室溫在±0℃~-4℃時(shí)，每天降溫0.5℃~1℃:④室溫在-4℃~-18℃時(shí)，每天降溫0.5℃;⑥室溫在-18℃~-23℃時(shí)，每天降溫2℃;⑥在整個(gè)降溫過(guò)程中，應(yīng)將個(gè)別冷庫(kù)門稍打開(kāi)一些，以免由于空氣冷卻收縮引起冷庫(kù)局部真空損壞建筑:⑦當(dāng)庫(kù)溫降到設(shè)計(jì)溫度并保持一定時(shí)間后，應(yīng)停機(jī)封庫(kù)保溫24小時(shí)以上，觀察及記錄庫(kù)溫自然升溫情況及隔熱保溫效果。