(1)啟動  制冷系統(tǒng)開機之前，水泵和排水閥通電，清洗水路系統(tǒng)45s。之后開啟制冷系統(tǒng)。

    (2)凍冰循環(huán)  每次脫冰30s之后，水泵重新啟動，冰模供水。當制冰達到要求后，冰厚度探頭與冰面接觸，7s后采冰循環(huán)開始。

    (3)采冰循環(huán)  熱氣閥打開，熱氣進入蒸發(fā)器，使冰塊松動。泄水閥打開45s，使多余的水排入水槽。之后水泵和泄水閥斷電關(guān)閉。冰塊滑入儲冰槽，滑落的冰塊使水幕關(guān)閉，進而關(guān)閉儲冰梢入口。采冰循環(huán)結(jié)束后，制冰循環(huán)重新開始。

    (4)自動關(guān)機  當儲冰槽滿冰后，水幕(閥)保持打開狀態(tài)。如果持續(xù)7s，機器白動關(guān)閉。當冰塊被取出后，水幕(閥)滑回運轉(zhuǎn)位置，機器重新啟動。

    制冰室的尺寸決定了冰塊的大小。在漢堡包店，通常使用的冰塊尺寸為:l4mm × 14mm× 28mm和14mm× 14mm×21mm，而對酒所用的冰塊尺寸為:28mm × 28mm × 32mm，保存蔬菜則使用85mm × 150mm × 50mm的冰塊。美國斯科茨些公司生產(chǎn)的制冰機可生產(chǎn)35g,20g,8g系列規(guī)格的圓形塊冰，可供選用。