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冷庫建造的要求有哪些?

   2020-04-30 和平2444
核心提示:冷庫是食品冷藏加工企業的主要組成部分,擔負著易腐食品的冷凍加工和儲藏任務,起著促進農副漁業生產、調劑市場季節供求、配合完成出口任務的作用。

冷庫是食品冷藏加工企業的主要組成部分,擔負著易腐食品的冷凍加工和儲藏任務,起著促進農副漁業生產、調劑市場季節供求、配合完成出口任務的作用。

冷庫結構復雜,技術性強,冷庫的使用、維修、管理必須嚴格按照科學辦事,認真執行國家頒布的有關標準和法規,做到安全、衛生、低消耗。

冷庫領導及各級主管部門在抓使用的同時,要抓好日常維護檢修工作,切實做到使用好、管理好冷庫。

冷庫全體職工要鉆研業務,掌握科學技術,熱愛本職工作,愛護國家財產;要加強科學研究,充分發揮科技人員的作用,采用先進技術,努力趕超世界先進水平。

企業必須按有關規定配備受過專門教育和培訓,具有冷藏、加工、制冷、電器、衛檢等專業知識、生產經驗和組織能力的各級管理人員和技術人員,有一定數量的技師、助理工程師、工程師、高級工程師負責冷庫的生產、技術、管理、科研工作。

冷庫的制冷壓縮機房操作人員,必須具有初中以上文化程度,經過專業培訓,獲得合格證書方能上崗操作。

負責冷庫生產和管理的企業領導人,應具有冷庫管理的專業知識和實踐經驗,要定期組織專業技術人員和操作人員進行技術學習和經驗交流,要對本規范的實施負全部責任。

 
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