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各種保鮮新技術:新穎食物保鮮技術

   2020-05-25 子琪3042
核心提示:新型保鮮袋用活性陶土和聚乙烯制成,袋內水果熟化生成的氣體和水分可通過袋膜排出。比普通塑料袋保鮮效果高一倍多。

1.防腐紙  如將原紙浸入2%琥珀酸鈉和0.07%山梨酸的乙醇溶液中浸透,干燥而成。用它包裝浸過鹵汁的水產品,在38℃下存放3周不會變質。

2.新型紙罐  5層紙制成,每層涂一種特殊膠水,內外再加一層鋁箔,用塑料密封。可盛裝固體或液體食品。它耐壓,耐高溫,使用效果不亞于金屬罐,但成本比鐵、鋁低20%

3.新型保鮮袋用活性陶土和聚乙烯制成,袋內水果熟化生成的氣體和水分可通過袋膜排出。比普通塑料袋保鮮效果高一倍多。

4.乳制品保鮮涂膜將食用乳制品涂包已切開的果蔬,可保鮮3d以上。


5.多功能保鮮劑如在0.1%鉀明礬水溶液中浸插紅薔薇花,可在12d內保持花鮮艷;將菠菜浸漬0.05%銨明礬溶液中,可保鮮5d。

6.高效保鮮劑用海泡石為原料,以吸收植物體放出的乙烯。

7.生物包裝保鮮如用棉籽蛋白生產的薄膜,用小麥蛋白制成的材料和以膨脹的淀粉為原料生產的包裝材料。

8.輻射處理用??Co γ一射線,137Csγ一射線、百萬伏特以下的電子射線和50V以下的X一射線對果品、糧食、蔬菜、肉類、水產品、飲料、調味品以及土特產品進行保鮮貯存,在殺蟲滅菌、防霉防腐效果顯著。

 
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