再凍間 它設(shè)于分配性冷庫中，供外地調(diào)入凍結(jié)食品中品溫超過-8℃的部分在入庫前再凍之用。再凍間冷分配設(shè)備的選用與凍結(jié)間相同。

 冷卻物冷藏間 這種冷藏間又稱高溫冷藏間，室溫為4℃~-2℃，相對濕度為85%~95%，其因儲藏食品的不同而異。它主要用于儲藏經(jīng)過冷卻的鮮蛋、果蔬。由于果蔬在儲藏中，仍有呼吸作用，庫內(nèi)除保持合適的溫、濕度條件外，還要引進(jìn)適量的新鮮空氣。

制冰間 其宜靠近設(shè)備間，水產(chǎn)冷庫常把它設(shè)于多層冷庫的頂層，以便于冰塊的輸出。制冰間宜有較好的采光和通風(fēng)條件，要考慮到冰塊入庫或輸出的方便，室內(nèi)高度要考慮到提冰設(shè)備運(yùn)行的方便，并要求排水暢通，以免室內(nèi)積水和過分潮濕。

穿堂 穿堂是食品進(jìn)出的通道，起到溝通各冷間、便于裝卸周轉(zhuǎn)的作用。庫內(nèi)穿堂有低溫穿堂和中溫穿堂兩種，分屬高、低溫庫房使用。目前冷庫中較多采用庫外常溫穿堂，即將穿堂布置在常溫環(huán)境中，通風(fēng)條件好，改善了工人的操作條件，也能延長穿堂的使用年限。常溫穿堂的建筑結(jié)構(gòu)一般與庫房結(jié)構(gòu)分開。

其他 如電梯間、挑選間、包裝間、分發(fā)間、副產(chǎn)品冷藏間、次品冷藏間、樓梯間等。