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冷庫生產中鹽水制冰的工藝要求是怎樣的?

   2020-07-28 和平2456
核心提示:鹽水制冰是使用較早的制冰方式,制出的冰堅實,易融化,便于儲藏和搬運,目前在冷庫(特別是水產冷庫)中使用得比較普遍,且是大規模制冰的主要方法。

鹽水制冰是使用較早的制冰方式,制出的冰堅實,易融化,便于儲藏和搬運,目前在冷庫(特別是水產冷庫)中使用得比較普遍,且是大規模制冰的主要方法。

1.制冰工藝

把固定在冰桶組合架上的若干個冰桶加滿水,用吊車把冰桶架吊送至制冰池內,制冰池內的鹽水被蒸發器冷卻到-10℃左右,利用此低溫鹽水將冰桶內的水凍結成冰。冰凍好后,再用吊車將冰桶架一組一組地依次吊送至融冰池,在池中浸2~3 min,待冰桶與冰的接觸面融化后,再將冰桶置于倒冰架上,令其倒翻,冰塊就很快脫離冰桶傾倒在帶有坡度的滑冰道上,然后使冰塊滑人儲冰間。空冰桶在倒冰架上恢父至平放,用加水器將冰桶加滿水后重新入池。

2.制冷工藝


鹽水制冰屬間接冷卻系統,制冷劑()通過制冰池的蒸發器蒸發吸熱.使流過蒸發器的鹽水溫度降低,低溫鹽水流過冰桶時,吸收冰桶中水的熱量,使水的溫度迅速下降,凝結成冰。流過冰桶后的鹽水溫度升高,再次流過蒸發器而被冷卻,如此不斷循環,使冰桶中的水全部結成冰。池中鹽水的循環依靠攪拌器來完成,如圖9-1所示。

制冷系統多為重力供液式,制冷系統的氨液分離器及管道布置應不妨礙吊車運行,且應防止被吊車及冰桶等碰撞及管道絕熱層受潮。

 
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