制冷设备|冷库|空调|配件【制冷通】国内领先的制冷服务平台

推廣 熱搜: 聚氨酯  活塞連桿部件  冷凍冷藏  接觸器  銅管  繼電器  能量調節裝置  電磁閥  制冷劑  交通 

食品真空冷凍預凍階段要確定的三個參數

   2020-09-01 子琪768
核心提示:凍干機不同,總裝量不同,物料與隔板之間接觸不同,預凍的時間也不同,預凍時間一般由實驗來確定,但必須保證在抽真空之前物料的所有部分都被凍實。

    (1)預凍速率。預凍速率對物料的品質有一定的影響。快速冷凍對生物細胞影響較小,緩慢冷凍對生物細胞影響較大;快速冷凍形成的冰晶較小,對升華不利,但干燥后溶解快,慢速冷凍形成的冰品較大,對升華有利,但干燥后溶解慢;所以要尋找一個最佳預凍速率,以得到較高的存活率和較好的物理性狀以及較快的溶解速度,并對干燥過程中的升華有利。

    (2)預凍的最低溫度。它一般根據物料的共熔點來決定,即預凍溫度應低于共熔點溫度5-10℃,而共熔點溫度的測定方法較多,如電阻檢測法、差熱分析儀掃描法、低溫顯微鏡直接觀察法、數學公式理論推算法等。由于電阻檢測法方便可行,日前應用較多。

    (3)預凍時間。凍干機不同,總裝量不同,物料與隔板之間接觸不同,預凍的時間也不同,預凍時間一般由實驗來確定,但必須保證在抽真空之前物料的所有部分都被凍實。

 
反對 0舉報 0 收藏 0 打賞 0
 
更多>同類制冷資訊
推薦圖文
推薦制冷資訊
點擊排行
 
主站蜘蛛池模板: 重庆教师资格网-重庆教师资格证考试网 | 钻床,数控钻床,摇臂钻床,立式钻床_滕州市高地机床有限公司 | 重庆晓宇餐饮文化管理有限公司_重庆晓宇火锅 | 济南诚润达贸易有限公司 - 专注专营巴斯夫防冻冷却液 | 惠州清洁公司|惠州保洁公司|惠州清洁|惠州保洁|惠州清洁服务|惠州保洁服务|壹壹集团 | 频闪仪,便携式频闪仪厂家_灯管,频闪仪之父-杭州品拓电子技术有限公司 | 油管家,货车油管家,工程车油管家-淄博畅行电子科技有限公司 | 长沙变频器维修,变频器维修,ABB变频器维修,西门子变频器维修,施耐德变频器维修,伺服驱动器维修,工业机器人维修,20年专业工控电气维修,长沙文铖电气设备有限公司_长沙文铖电气设备有限公司 | 永光机械-小型建筑机械领航者,公司专注于小型建筑、工程机械的研发与制造 | 水溶肥料-大量元素水溶肥-含氨基酸水溶肥料-高塔复合肥-水溶肥生产厂家-河南中黄特肥科技有限责任公司 | 企业资质代办-代理全国工商注册公司_公司转让_增值电信业务许可证新办续期-大通天成科技[gw] | 找刑事辩护律师_找深圳刑事律师多少钱★王平聚【清华博士/刑法教授】 | 无锡大然新风环保设备有限公司-办公室空气净化器_商用空气净化器_酒店空气净化器 | 转轮除湿机_工业除湿机_恒温恒湿机-铂克除湿机厂家 | 实木中药柜,实木中药斗,木制中药柜,木制中药柜的价格,实木中草药柜,安国美佳中药柜厂家 | 建材制品燃烧热值试验仪_建筑材料不燃性试验仪-华阳试验机制造 | 球磨机配件_烘干机配件_回转窑配件_球磨机小齿轮_球磨机大齿轮-巩义市兴农机械制造公司 | 四川升降货梯厂家-提供高品质货梯产品-见田科技液压升降平台厂家 | 三相干式变压器|三相隔离变压器|上海盖能电气有限公司官方网站|上海干式变压器生产厂家 | 移动破碎机,欧版颚式破碎机-淄博巨鑫矿山机械有限公司 | 橡胶粉碎机_轮胎粉碎机_橡胶切条机_橡胶粉碎机价格_河南鑫世昌机械制造有限公司 | 重庆晓宇餐饮文化管理有限公司_重庆晓宇火锅 | 上虞大金湖官网|数控外圆磨床|数控内圆磨床|数控无心磨床 | 回收求购煤矿机械矿山设备,二手液压支架,刮板输送机-华建智能再生资源公司 | 鲜淘网 - 精选全球水果蔬菜肉食海产生鲜,酒水食品零食加盟供求信息 | 柔性测斜仪|滑动式测斜仪-华思(广州)测控科技有限公司 | 模具配件加工厂|东莞模具配件加工|模具配件加工厂|精密塑胶模具配件|东莞市优迪精密模具制品有限公司 | 叶片泵,液压电机,油泵电机,变量叶片泵,油压电机-广东俊泰液压科技有限公司 | 浙江福茂德汽车滤清器有限公司| 语音芯片_蓝牙芯片_ble数传芯片_蓝牙数传模块厂家_拓达半导体-蓝牙数传芯片模块原厂 | 豪顺物流官网-南京物流公司,南京货运公司「全国专线配送」 | 自装卸(挂桶)车|钩臂垃圾车|压缩垃圾车|密封自卸车|环卫垃圾车|餐厨车泔水车湖北程力专用车厂家 自建房外墙砖|地砖|墙砖,农村|别墅瓷砖-佛山燊陶丰 | 铜陵冰雪制冷设备有限公司| 液化气密度测定仪,原油有机氯测定仪-泰州市姜堰分析仪器厂 | 上海译擎金属材料有限公司 | 生物质蒸发器_燃气蒸发器_燃气锅炉价格|厂家直销-山东泰锅锅炉设备有限公司 | 全自动沾锡机|端子机|剥线机|昆山市博科鑫源电子设备有限公司 | 球墨井盖厂家-铸铁井盖批发-雨水篦子生产厂家-安徽含山县林头新华铸造厂 | 深圳市桃子自动化科技有限公司-点胶机_灌胶机_焊锡机_螺丝机_SCARA机器人 | 新中式家具,广东新中式家具,广州新中式家具,佛山新中式家具,顺德新中式家具,乐从新中式家具,新中式家具厂家直销--唐明雅居 | 南通众诚数控机床有限公司-液压机,剪板机,折弯机,卷板机,液压冲床,路灯杆设备专业制造商 |