為了充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力，確保安全生產(chǎn)，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)好冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)和機(jī)器設(shè)備，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)冷庫(kù)管理辦法和冷庫(kù)維護(hù)檢修制度做到合理使用，科學(xué)管理。

冷庫(kù)管理制度

1)冷庫(kù)全體人員必須嚴(yán)格執(zhí)行冷庫(kù)各項(xiàng)規(guī)章制度，做好本職工作，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技術(shù)，加強(qiáng)管理，不斷提高技術(shù)管理水平。

2)認(rèn)真把好冰、霜、水、門(mén)、燈“五關(guān)”，及時(shí)清除庫(kù)內(nèi)冰、霜、水，管好庫(kù)門(mén)，出庫(kù)房要隨手關(guān)門(mén)關(guān)燈。

3)注意合理使用庫(kù)容，提高冷庫(kù)利用率，做到賬貨、賬卡相符。

4)各種庫(kù)房必須按設(shè)計(jì)規(guī)定用途使用，商品堆垛和吊軌懸掛重量不得超過(guò)設(shè)計(jì)負(fù)荷。商品堆垛要按規(guī)定做到牢固整齊，入庫(kù)商品要先進(jìn)先出。

5)注意安全生產(chǎn)，不準(zhǔn)帶火種入閣樓，不準(zhǔn)在庫(kù)內(nèi)吸煙，庫(kù)內(nèi)商品堆垛不得靠墻和排管，要留有合理走道。在庫(kù)內(nèi)作業(yè)時(shí)要有兩人以上;未經(jīng)許可，不準(zhǔn)外人進(jìn)入庫(kù)房。

6)加強(qiáng)商品保管和衛(wèi)生檢疫工作，要把好進(jìn)出庫(kù)商品質(zhì)量，對(duì)庫(kù)內(nèi)商品定期進(jìn)行質(zhì)量檢查，保證質(zhì)量。

7)加強(qiáng)冷庫(kù)的維護(hù)，要定期對(duì)冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)、冷庫(kù)門(mén)等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。要維護(hù)保養(yǎng)好電梯、鏟車(chē)、空氣幕、推肉車(chē)、電器等設(shè)備。

8)搞好清潔衛(wèi)生，要經(jīng)常清掃庫(kù)內(nèi)外場(chǎng)地，對(duì)工具、用具勤洗擦和定期消毒，庫(kù)內(nèi)商品出清后，要對(duì)庫(kù)房進(jìn)行消毒。