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真空技術基礎——真空現(xiàn)象

   2020-10-16 子琪1580
核心提示:在當今世界,真空技術已廣泛地得到了應用,從近代科學技術、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、醫(yī)藥衛(wèi)生到日常生活幾乎都離不開真空技術。本書闡述的真空冷卻氣調(diào)保鮮技術就是近年發(fā)展起來的在果蔬、花卉和食品保鮮中的新技術領域。

    在當今世界,真空技術已廣泛地得到了應用,從近代科學技術、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、醫(yī)藥衛(wèi)生到日常生活幾乎都離不開真空技術。本書闡述的真空冷卻氣調(diào)保鮮技術就是近年發(fā)展起來的在果蔬、花卉和食品保鮮中的新技術領域。

    所謂“真空”,就是指壓力低于一個標準大氣壓的稀薄氣體的空間狀態(tài)。大氣層的厚度約為16km,由于地心引力的作用,這16km的大氣層集中了地球上90%的空氣,越接近地面,空氣的密度越大,壓力也就越高,與此相反,離地面越高,空氣密度越小,壓力也就越低。從海平面開始,大氣壓力是一個標準大氣壓(760mmHg1.013× 10? Pa),高度每增加15km,大氣壓力遞減約1個數(shù)量級在距地面高度為90km400km處壓力分別為1.5×10ˉ1Pa4×10ˉ?Pa。

    真空可以分為“自然真空”和“人工真空”兩種。上述的由于地面高度升高自然形成的低壓空間稱為“自然真空”,而人們?yōu)榱烁鞣N應用的需要,用真空裝置或方法產(chǎn)生的低壓空間,就叫“人工真空”。但是壓力等于0的絕對真空是不存在的。即使在星球的外層空間,還存在10ˉ11Pa以下的壓力,因此在應用中最重要的是根據(jù)實際需要產(chǎn)生一定壓力的低壓空間。

    空氣是一種混合物,其主要成分為78%(N?), 21%(O?)1%氬(Ar)等氣體組成。

 

 
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