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空氣預冷方法:壓差通風冷卻的特點

   2020-10-30 子琪1056
核心提示:冷卻速度較快,如一般強制通風冷卻需要5-12h,而壓差通風冷卻只需要2-5h;

    壓差通風冷卻的優點:

    (1)冷風在果蔬內側流動,防止了水分在產品表面的凝結;

(2)耗能較少;

    (3)冷卻速度較快,如一般強制通風冷卻需要5-12h,而壓差通風冷卻只需要2-5h

    (4)用較少的經費可將強制通風冷卻裝置改造為壓差通風裝置;

    (5)不受果蔬品種的限制。


    壓差通風冷卻的缺點:

    (1)果蔬易產生干耗;

    (2)產品裝箱和箱的排列耗時耗力較大;

    (3)冷庫的利用率低。

 
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