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商場里餐飲業各廳室的中央空調方式

   2021-04-30 和平326
核心提示:中央空調方式中央空調方式有利用空調機組送回風方式的全空氣低風速風道系統,和風機盤管加新風系統兩種。
       中央空調方式中央空調方式有利用空調機組送回風方式的全空氣低風速風道系統,和風機盤管加新風系統兩種。

①全空氣低速風道方式。空調面積較大的廳堂、采用全空氣低風速風道系統比較合適,這種方式的優點是:可充分進行通風換氣;過渡季可采用全新風運行;由于空氣處理設備集中設置,系統簡單,維護管理方便。這種方式的缺點,除了風道斷面積大,占用建筑空間多外,還由于通常是定風量送風,在負荷較小時,風機消耗的能量不能減小,造成浪費。

針對該缺點,以及餐飲業負荷變化大的特點,國外以及國內有些餐廳、宴會廳等也有采用VAV方式,可節約空調運行費用。系統可以根據房間的不同使用功能和使用時間進行分區。這種方式常采用頂送頂回或頂送側回(側墻回風格柵)的送回風方式。由于餐廳經常沿墻壁布置餐桌或席位,故應注意室內的氣流分布,應防止冷氣流下跌對客人的不舒適的影響。

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另外,在油漬多的餐廳和飯館,如果回風口位置不當或頂送送風口的誘導作用,送風口容易占污油漬和塵埃,應注意風口安裝位置和空調箱設置效果好的過濾器

宴會廳和多功能廳在使用中,客人的密集程度相差很大,且分區靈活,一般采用全空氣方式或變風量空調方式。根據使用特點應單獨設置空調系統。特別注意的是多功能廳常有活動隔斷,送、回風口的布置應保證在任何分隔情況下,不出現矛盾,以滿足不同分隔的空調要求。

低速送風道內的經濟風速可參照表43-10。

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長廳、宴會廳空調區域內的氣流速度,一般不大于0. 25m/s,以不吹動宴會時用的蠟燭火為準。空調系統的空調箱送、回風系統,應設置消聲裝置(消聲撲壓箱或消聲器、消聲彎頭)。

②風機盤管加新風系統的空調方式。餐廳、宴會廳、多功能廳、咖啡廳、茶室內的風機盤管加新風系統方式,常與室內裝修密切配合,送、回風方式常用上送上回型式,或側送上回型式。送風口、回風口多為散流器,條縫形或雙層百葉側送風口,小包房餐廳常用側送風方式。

由于餐飲部人員密集,且允許吸煙,客流最變化很大,在0.3一1.2人/襯范圍內變化,新風量應按規范提供并留有余量。主風道和支風道的布置應保證各房間能按比例送到位。

 
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