肉類食品產(chǎn)量與運(yùn)輸量增長迅速；肉類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大變化，在肉類總產(chǎn)量中，豬肉比重明顯下降，牛羊肉和禽肉比重逐步增加。肉類產(chǎn)品調(diào)運(yùn)量呈下降趨勢，仍主要以凍結(jié)狀態(tài)進(jìn)行運(yùn)輸；原有產(chǎn)銷格局發(fā)生了深刻變化，長途調(diào)運(yùn)量急劇下滑。

水果種植面積與產(chǎn)量增長迅速，特別是水果的種植面積和產(chǎn)量在以高于世界平均水平的速度增長；產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有待改善：從各品類的構(gòu)成情況可以看出，我國水果生產(chǎn)仍以普通果品為主；運(yùn)輸特點(diǎn)：水果的運(yùn)量增長較快，并以普通果品為主，主要以新鮮狀態(tài)進(jìn)行運(yùn)輸。

蔬菜產(chǎn)量與種植面積近年來增長較快；產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，低品質(zhì)的較多，高品質(zhì)的較少。蔬菜運(yùn)量增長較快，并以常見蔬菜為主，主要以新鮮狀態(tài)進(jìn)行運(yùn)輸。

近年來，水產(chǎn)品產(chǎn)量與養(yǎng)殖面積增長較快。水產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與品種結(jié)構(gòu)發(fā)生了顯著變化：淡水產(chǎn)品比例增加較大；海水產(chǎn)品已由以魚類為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐云渌悶橹鳎坏a(chǎn)品盡管仍以魚類為主，但其比例有所下降。