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食品脫氧劑脫氧劑

   2022-04-26 sj61
核心提示:食品脫氧劑脫氧劑又稱為游離氧吸收劑(FOA)或游離氧驅除劑(FOS),它是一類能夠吸除氧的物質。當脫氧劑隨食品密封在同一包裝容

食品脫氧劑脫氧劑又稱為游離氧吸收劑(FOA)或游離氧驅除劑(FOS),它是一類能夠吸除氧的物質。當脫氧劑隨食品密封在同一包裝容器中時,能通過化學反應吸除容器內的游離氧及溶存于食品的氧,并生成穩定的化合物,從而防止食品氧化變質。同時,所形成的缺氧條件也能有效地防止食品的霉變和蟲害。

脫氧劑不同于作為食品添加劑的抗氧化劑,它不直接加入食品的組成,而是在密封容器中吸除氧而防止氧化變化的,因而是一種對食品無污染、簡便易行、效果顯著的貯藏輔助措施。脫氧劑已成為一種應用廣泛的食品保藏劑。

 
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