制冷设备|冷库|空调|配件【制冷通】国内领先的制冷服务平台

推廣 熱搜: 聚氨酯  活塞連桿部件  冷凍冷藏  接觸器  銅管  繼電器  能量調(diào)節(jié)裝置  電磁閥  制冷劑  交通 

肉類的貯藏保鮮注意事項(xiàng)

   2022-04-29 子琪52
核心提示:所謂肉類,一般理解為動物經(jīng)屠宰后剝皮或者不剝皮的,去頭尾、蹄爪和內(nèi)臟后的胴體部分,而把頭尾、蹄爪和內(nèi)臟統(tǒng)稱為副產(chǎn)品,不列入肉的范疇。

所謂肉類,一般理解為動物經(jīng)屠宰后剝皮或者不剝皮的,去頭尾、蹄爪和內(nèi)臟后的胴體部分,而把頭尾、蹄爪和內(nèi)臟統(tǒng)稱為副產(chǎn)品,不列入肉的范疇。

肉的成熟實(shí)際上是動物體死亡后體內(nèi)繼續(xù)進(jìn)行著的生命活動作用的結(jié)果,它包括一系列的生物化學(xué)變化和物理化學(xué)變化。這些變化主要有死后僵直、解僵成熟、自溶和腐敗四個(gè)階段。

肉的貯藏保鮮方法很多,有物理貯藏方法(低溫、高溫、輻射等)和化學(xué)貯藏方法(腌制、煙熏、氣調(diào)、添加化學(xué)制劑等)。其中低溫貯藏方法是應(yīng)用最廣、效果最好的一種方法。肉類在凍結(jié)與凍藏過程中,肉體中的水分凍結(jié)成冰,因而會發(fā)生各種物理、化學(xué)和生物化學(xué)的變化。

肉類產(chǎn)品的貯藏期限不但和貯藏的溫、濕度條件有關(guān)系,而且還和產(chǎn)品的包裝形式有直接的關(guān)系。

禽肉的成熟和腐敗過程基本上與畜肉相同。它們的成熟過程所需的時(shí)間根據(jù)其溫度、種類和年齡不同而異。禽肉冷加工前的加工操作程序包括:電麻、宰殺、放血、浸燙、拔毛、燎毛、拉腸和去嗉囊、沖洗、去內(nèi)臟、衛(wèi)生檢驗(yàn)、造型、分級、包裝(或不包裝)等。


 
反對 0舉報(bào) 0 收藏 0 打賞 0
 
更多>同類制冷資訊
推薦圖文
推薦制冷資訊
點(diǎn)擊排行
 
主站蜘蛛池模板: 郑州长城冶金设备有限公司| 妙手官网—商品管理、批量修改、订单处理、营销水印 | 碳化硅脱硫喷嘴,碳化硅烧嘴套,碳化硅耐磨衬套-潍坊致达特种陶瓷有限公司 | 吉林市康艺商贸有限公司_吉林市康艺商贸有限公司 | 黑料网 - 黑料大事记-黑料门 黑料社最新 今日黑料 热门黑料 最新反差免费-黑料网今日黑料首页_黑料网 - 黑料大事记-黑料门 黑料社最新 今日黑料 热门黑料 最新反差免费-黑料网今日黑料首页 | 新密耐火材料厂家价格-河南郑州荣盛窑炉耐火材料有限公司 | 易众拍卖行-事故车拍卖,残值车拍卖,水淹车拍卖,全损车拍卖,修复车拍卖,碰橦车拍卖,瑕疵车拍卖,报废车拍卖,泡水车拍卖,拆车件拍卖,配件拍卖,火烧车拍卖,二手车拍卖专业线上平台 | 金刚石砂轮_树脂砂轮片厂家_CBN砂轮批发-华昱金刚石工具 | 合肥固化地坪-安徽耐磨地坪-合肥环氧地坪厂家-安徽玉平地坪工程有限公司 | 上海商标注册,上海注册商标,上海商标代理,国际商标注册,版权登记-上海律点知识产权代理有限公司 上海山田机械有限公司 | 造型松|造型黑松|油松|泰山松-莱芜市盛世园林苗木专业合作社 | 自动封箱机_纸箱封箱机_封箱机厂家-青岛百高包装器材有限公司 | 山东贝州集团有限公司| 企多网-B2B网站,B2B商务平台免费b2b,推荐注册送积分,免费注册企业商铺, | 久久91精品久久91综合_国产亚洲自拍一区_国产精品第1页_亚洲高清视频一区_91成人午夜在线精品_亚洲国产精品网站在线播放_亚洲国产成人久久综合区_国产精品亚洲专区在线观看_免费视频精品一区二区三区 | 助乐邦轮椅,北京轮椅置换,电动轮椅置换,轮椅回收北京,轮椅送货上门服务 | 制冷机组|地源热泵|冷水机组|磁悬浮冷水机组-山东鹏鲲空调官网 | 河南专升本-河南省统招专升本 | 太阳能光伏发电_太阳能热水器_空气能热水器_直饮净水器_深圳市大兴节能环保科技有限公司 | 神马影院电影网_实时更新秒播电视剧、电影、动漫的网站 _ 神马影院 | 山东正奇塑料机械有限公司,山东塑料机械,水带机组,塑料管材机,山东吹膜机组厂家,山东农膜机厂家 山东长青石油液压机械有限公司-致力于石油机械设备的研发制造,提供定制服务 | 精密机械加工_零件加工_机械零部件加工厂_高精密零件加工定制—深圳精密机械加工厂 | 九江市新双龙广告装饰有限公司| 吉林市发布(雾凇融媒)官网| 净水器厂家_杭州净水器厂家_杭州拥政科技有限公司 | 幼儿园设计公司/南昌酒店装修/办公室/餐厅/民宿/店面/展厅/装修设计公司-益昌装饰集团 | 橡塑板_橡塑板厂家_橡塑保温管厂家_廊坊虓龙保温材料有限公司 | 希希助培是专业的教育信息化全场景服务商,为教育培训机构提供教务管理、招生营销、财务管理、家校互动等 | 漳州市鼎新拍卖有限公司 | 烟气在线监测系统_VOCs在线监测_分析仪「杭州世驰科技」 | 智能访客系统 - 来访登记系统_微信预约系统_人员出入管理系统_访客机_人脸识别系统门禁闸机 | 亚洲一区日韩一区欧美一区a,中文字幕乱妇无码AV在线,欧美日韩免费在线观看,国产精品一区二区三区免费,日韩精品免费一线在线观看,日韩一本在线,国产呦精品一区二区三区下载,国产日韩精品一区二区在线观看,欧美日韩高清一区二区三区,日韩在线免费观看视频,欧美日韩一区在线观看 | 液晶拼接屏_液晶监视器_液晶广告机_触摸一体机_户外广告机_中亿睿企业官网 | 山东华德耐特工业设备有限公司-仓储货架-钢托盘-物流车-周转箱-工位器具 | 浙江微龙科技-微通道工艺结合设备一站式解决方案-致力于连续流技术开发与产业化应用-助力传统医药化工行业转型升级 | 华为交换机及防火墙-H3C无线AP-鸿远腾达华为交换机总代理商 | 粘土耐火砖,低气孔耐火砖-山东耐火材料 | 潲水回收-成都山河环境卫生管理有限公司 | 新2025澳门天天开好彩生肖对照表,2025新澳精准正版免费,2025新澳今晚开奖资料大全,新澳门四肖期期准免费,新澳门今晚9点30分开奖结果 | 找刑事辩护律师_找深圳刑事律师多少钱★王平聚【清华博士/刑法教授】 | 郑州课桌椅|学生课桌椅|升降课桌椅批发|厂家|价格-新科教育用品 郑州井盖雨水篦子厂家-建联建材 |