典型冷藏食品氣調貯藏實例

以上海某區的800t果蔬氣調保鮮庫為例介紹。

概況該氣調庫是上海市菜籃子工程的一個組成部分，主要起提供果蔬的氣調貯截、延長保鮮期、調節市場供應的作用。氣調庫共八間、總容量為800/次（按蘋果計算）。氣調庫是單層地面建筑、裝配式冷庫結構，庫體為150mm厚阻燃聚苯乙烯夾

芯板、地坪為xps硬質聚苯乙烯板150mm隔熱，庫內凈高為4.5m，氣調設備全部引進意大利水果氣調貯藏設備公司（FCE）的主要產品和技術。

氣調庫第一期工程主要先建造800t氣調庫（不包括挑選、包裝間），其平剖面布置見圖4-50.平面圖上示出八個氣調間及恒溫穿堂，氣調設備置于氣調機房，電腦控制設備置于儀表房內，汽車站臺為封閉式，溫度保持在5~7℃。