把低溫的液體轉(zhuǎn)化為高溫氣體的過(guò)程以及逆向過(guò)程用圖2-1表示說(shuō)明：

   開(kāi)始汽化時(shí)的液體稱作飽和液體, 蒸發(fā)后全部汽化為蒸氣時(shí),稱此時(shí)蒸氣為干飽和蒸氣;在兩者之間的狀態(tài)稱為他和狀態(tài);此間的液體和氣體共存,稱之為濕敬氣。如飽和液體再被冷卻放熱,則成為過(guò)冷液體,過(guò)冷后的液體溫度稱為過(guò)冷溫度，過(guò)冷溫度與冷凝溫度差稱為過(guò)冷度。如干飽和蒸氣再被加熱升溫,則成為過(guò)熱蒸氣，過(guò)熱后的氣體溫度為過(guò)熱溫度，過(guò)熱溫度與蒸發(fā)溫度之差稱為過(guò)熱度。

  在飽和區(qū)域，因是氣與液共存，即所謂的濕蒸汽，期間氣體占多大比例，是多是少，我們用干度來(lái)表示，常用x表示干度，干度就是制冷劑蒸汽重量占?xì)庖嚎傊亓康陌俜直取?/span>

               X=蒸汽/（蒸汽+液體）

  飽和液體的x=0，干飽和蒸汽的x=1，如x=0.25就是按重量比，蒸汽占25%而液體占75%。

  這飽和狀態(tài)時(shí)的溫度，稱為飽和溫度。在由液體吸熱汽化時(shí)的飽和溫度即蒸發(fā)溫度，在由氣體放熱液化時(shí)的飽和溫度即冷凝溫度。飽和溫度所對(duì)應(yīng)的壓力稱為飽和壓力。因此在蒸發(fā)汽化時(shí)的飽和壓力即蒸發(fā)壓力:在冷凝液化時(shí)的飽和壓力即冷凝壓力。

上述的溫度和壓力關(guān)系隨制冷劑的種類不同也是不盡一樣的。譬如空氣在常溫下,即使把壓力無(wú)限提高也不會(huì)液化的;而水氣在常壓下只要溫度低于100℃便全部液化;對(duì)常采用的制冷劑,我們?cè)谶m當(dāng)提高壓力后再降溫而液化。在一定溫度下,當(dāng)壓力升高到某固定點(diǎn)時(shí),飽和蒸氣與飽和液體之間沒(méi)有明顯區(qū)別,該點(diǎn)稱為臨界點(diǎn),此時(shí)狀態(tài)稱為臨界狀態(tài),此時(shí)的溫度稱臨界溫度,此時(shí)壓力稱臨界壓力。例如空氣的臨界壓力為3. 7MPa,臨界溫度為-141℃。空氣的液化是比較困難的。