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冷庫設計安裝——果蔬和蛋類冷卻間設計——冷卻設備的布置和冷卻間氣流組織

   2019-10-25 和平15
核心提示:冷卻間的冷風機可按1. 163kW耗冷量配0. 6~0. 7m3/h風量。冷卻間內的空氣循環次數一般為50~60次/h,肉體間空氣流速1~2m/s。加大肉體間風量能加快冷卻速度,但干耗會相應增加,同時,由于翅片管間風速增加,相應地增加了空氣阻力,也就增加了電耗。因此,過度地增加冷卻間的風速是不經濟的。

冷卻設備的布置

對于直接進入冷卻物冷藏間的果蔬、鮮蛋,可以采取逐步降溫的方法,使其由常溫逐漸冷卻。然后低溫冷藏。其冷藏間平面布置如圖3-34所示。其中風道中噴嘴結構示意如圖3-35所示。

 

冷卻間噴風口的設計要求:冷風機的噴風口以圓形為宜,口直徑一般為200~ 300 mm,漸縮角≤30°;噴嘴長度與噴口直徑之比取決于庫房的長度,當庫房的長≤12m時,L:D=3:2;庫房的長為12~15m時,L:D=4:3;庫房的長為15~20m時,L:D=1 . 1,噴口處氣流速度采用20~25m/s時,噴嘴射程以不超過20m為宜(為噴口直徑的6 0 -100),噴口阻力系數為0. 93~0. 97。當冷卻間內設有一臺雙出風口的冷風機或設有兩個以上的噴風口時,應設風量調節裝置,采用噴風口送風形式時,射流噴射過程中速度遞減很快(如噴嘴出口流速為20m/s,到冷卻問末端降至0. 5m/s),但因簡單易行而被廣泛采用。

 

氣流組織

冷卻間的冷風機可按1. 163kW耗冷0. 6~0. 7m3/h。冷卻間內的空氣循環次數一般為50~60/h,肉體間空氣流速1~2m/s。加大肉體間風量能加快冷卻速度,但干耗會相應增加,同時,由于翅片管間風速增加,相應地增加了空氣阻力,也就增加了電耗。因此,過度地增加冷卻間的風速是不經濟的。

 

 
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