①公稱體積,為冷藏間或冰庫的凈面積(不扣除柱、門斗和制冷設(shè)備所占的面積)乘以房間凈高而得。

②冷庫計(jì)算噸位,以代表性食品的計(jì)算密度,冷間的公稱體積及其體積利用系數(shù)計(jì)算而得。

③冷庫實(shí)際噸位,按實(shí)際堆貨的情況計(jì)算而得。

公稱體積較為科學(xué),是與國際接軌的方法;計(jì)算噸位是國內(nèi)常見的方法;實(shí)際噸位是具體貯藏的計(jì)算方法。下面介紹后兩種計(jì)算方法。

冷庫計(jì)算噸位冷庫計(jì)算噸位可按下式計(jì)算: