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肉類的冷加工過(guò)程

   2019-12-13 和平4237
核心提示:肉食品生產(chǎn)必須執(zhí)行國(guó)家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),并按規(guī)定的工藝流程進(jìn)行。

 肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物鹽類和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,這些營(yíng)養(yǎng)成分不僅人體需要,而且容易被消化吸收,特別是肌肉內(nèi)的蛋白質(zhì),含有構(gòu)成人體組織所必需的一切氨基酸。

肉食品生產(chǎn)必須執(zhí)行國(guó)家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),并按規(guī)定的工藝流程進(jìn)行。白條肉生產(chǎn)工藝流程如下:


 
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