人們建造建筑物,是為了滿足人們物質(zhì)生產(chǎn)和物質(zhì)文化生活的需要。不同的需要 ,要求建筑物具有不同的作用;不同類型的建筑物, 要求具有滿足某種需要的功能。為了滿足生產(chǎn)和生活的需要 ,建筑物的外形、大小、平面布置、材料選用和建筑、結(jié)構(gòu)形式都應(yīng)有不同程度的差別和各自的特點。

冷庫是以人工制冷的方法,對易腐食品進(jìn)行冷加工和貯存的建筑物。因此,冷庫建筑和一般工業(yè)與民用建筑既有相同之處,又有區(qū)別之點。

冷庫是用來貯存食品的,因此,和倉庫一樣, 都具有荷載大的特點;貯存的食品要經(jīng)過整理加工,因此,它又像個工廠,受生產(chǎn)工藝流程和運輸條件的制約。不同的是,冷庫的主要用途是凍結(jié)和貯存易腐食品,為了保持庫內(nèi)冷藏食品所必須的溫度濕度,一方面利用機械制冷獲得冷量 ;另一方面 ,必須盡可能地減少庫內(nèi)冷量的損耗。因此,冷庫建筑除了具有一般建筑物的特點外,還有其獨自的特點。

第一,冷庫建筑區(qū)別于其他一般建筑的根本特點是具有保冷要求。依冷庫的使用性質(zhì)不同,庫內(nèi)溫度一般穩(wěn)定在0℃~ - 40℃之間的某一溫度。在一年中多數(shù)時間里是“內(nèi)冷外熱"。

第二,由于冷庫庫外環(huán)境隨自然界氣溫的變化,經(jīng)常處于周期性波動之中,再加上冷庫生產(chǎn)作業(yè)需要 ,冷庫門時常開啟,貨物時常進(jìn)出,庫外庫內(nèi)就經(jīng)常有熱濕交換發(fā)生。

第三,外界熱空氣進(jìn)入庫內(nèi)后,其狀態(tài)變化為降溫析濕過程,這不但影響庫內(nèi)溫度的穩(wěn)定,而且所析出的水分將在低溫的制冷燕發(fā)器上和圍護(hù)結(jié)構(gòu)表面凝結(jié)成水或冰需 ,冰霜又可能因愛熱而融化成水。滲人入建筑結(jié)構(gòu)內(nèi)部的水分若體積也脹 ,會使建筑結(jié)構(gòu)受到損壞。

第四,由于庫內(nèi)溫度經(jīng)常處于攝氏零度以下, 若地坪下的土壤得不到足夠的熱量補充,溫度就會逐漸降低,土壤中所含水分出現(xiàn)凍結(jié)就會產(chǎn)生極大的漿脹破壞力, 能使墻、柱的基礎(chǔ)抬起 ,地坪凍鼓,危及建筑結(jié)構(gòu)及制冷設(shè)備的安全,導(dǎo)致冷庫不能使用。