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蒸發(fā)溫度與庫房溫度的相關(guān)

   2020-01-03 十二6370
核心提示:有的小型冷庫,為了簡化操作管理,也有把凍結(jié)間和低溫冷藏間合并為-33℃一個(gè)蒸發(fā)系統(tǒng)的,各冷凍廠應(yīng)根據(jù)食品冷加工的實(shí)際需要,控制不同的蒸發(fā)溫度,操作人員在具體操作中不能任意降低蒸發(fā)溫度。

在蒸發(fā)器中的沸騰溫度稱為蒸發(fā)溫度,它與相應(yīng)的蒸發(fā)壓力是相對應(yīng)的,蒸發(fā)溫度升高,蒸發(fā)壓力也升高,蒸發(fā)溫度是制冷系統(tǒng)運(yùn)行中重要的參數(shù)之一,制冷系統(tǒng)中的蒸發(fā)溫度不是一成不變的,而是隨著各種工況因素的改變而改變的,例如,冷藏庫的蒸發(fā)溫度一般為-28℃,即所謂的-28℃系統(tǒng),因蒸發(fā)溫度與冷藏間庫溫的溫差一般為8~10℃,所以冷藏間庫溫為-20~-18℃,蒸發(fā)溫度與庫房溫度有關(guān),一般按表6-2選用。


   有的小型冷庫,為了簡化操作管理,也有把凍結(jié)間和低溫冷藏間合并為-33℃一個(gè)蒸發(fā)系統(tǒng)的,各冷凍廠應(yīng)根據(jù)食品冷加工的實(shí)際需要,控制不同的蒸發(fā)溫度,操作人員在具體操作中不能任意降低蒸發(fā)溫度。

 
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