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濟南建設的恒溫氣調保鮮冷藏庫的建筑結構特點

   2020-01-06 和平5636
核心提示:氣調庫是在傳統的果蔬冷庫的基礎上逐步發展起來的,一方面與果蔬冷庫有許多相同之處,另一方面與果蔬冷庫又有很大的區別,濟南建設的恒溫氣調保鮮冷藏庫的建筑結構有其自己的特點,主要表現如下。

氣調庫是在傳統的果蔬冷庫的基礎上逐步發展起來的,一方面與果蔬冷庫有許多相同之處,另一方面與果蔬冷庫又有很大的區別,濟南建設的恒溫氣調保鮮冷藏庫的建筑結構有其自己的特點,主要表現如下。

()氣密性 這是氣調庫建筑結構區別于普通果蔬冷庫的一個最重要的特點。普通冷庫對氣密性沒有要求,而氣密性對于氣調庫來說至關重要。要想在氣調庫內形成氣調工況,并在果蔬貯藏中長時間地維持所要求的氣體介質成分,減少或避免庫內外氣體的交換,氣調庫必須有較嚴格的氣密性。這一點被氣調庫的理論研究及實踐經驗所證實。

()安全性 在氣調庫建筑結構設計中還必須考慮氣調庫的安全性。由于氣調庫是一種密閉式冷庫,當庫內溫度降低時,其氣體壓力也隨之降低,庫內外兩側就形成了氣壓差。據資料介紹,當庫內外溫差1℃時,大氣將對圍護結構產生40Pa的壓力。溫差越大,壓力差越大。此外,在氣調設備運行以及氣調庫氣密實驗過程中,都會在圍護結構的兩側形成壓力差。若不把壓力差及時消除或控制在一定的范圍內,將對圍護結構產生危害。


()單層冷庫 一般果蔬冷庫根據實際情況,可以建成單層或多層建筑物,對氣調庫來說,幾乎都是建成單層地面建筑物。這是因為果蔬在庫內運箱、堆碼和貯藏時,地面要承受很大的動、靜載荷,如果采用多層建筑,一方面氣密處理十分復雜,另一方面在氣調庫使用運行中易破壞氣密層。所以,氣調庫一般都采用單層建筑。

()容積利用系數高 這是氣調庫建筑設計和運行管理上的一大特點。容積利用系數是指氣調庫內果蔬貯藏時實際占用的容積(含包裝)與氣調庫的公稱容積之比。氣調庫的容積利用系數高,是指裝入果蔬具有較大的裝貨密度,除留出必要的通風、檢查通道外,應盡量減少氣調間的自由空間。這樣,氣調庫內的自由空間越小,庫內氣體介質的最也越小,一方面氣調設備可以適當選小,另一方面可以加快氣調速度,縮短氣調的時間,使果蔬盡早進入氣調貯藏狀態,故氣調庫的容積利用系數都比普通果蔬冷庫高得多。

()速進整出 這是氣調庫運行管理上的又一特點。在果蔬采集整理后,若延長入庫時間,就會影響到貯藏效果。氣調貯藏要求果蔬人庫速度快,盡快裝滿、封庫和調氣,讓果蔬在盡可能短的時間內進入氣調貯藏狀態。不能像普通果蔬冷庫那樣隨便進出貨,庫外空氣隨意進入氣調間,這樣不僅破壞了氣調貯藏狀態,而且加快了氣調門的磨損,影響氣密性。因此,果蔬出庫時,最好一次出完或在短期內分批出完。


 
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