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冷卻物冷藏間位置和設備布置是怎樣的?

   2020-01-16 和平4101
核心提示:冷風機大多采用柜式,當庫房寬度小于12 m時,送風道可設置在縱向一側,當庫房寬度超過12 m時,送風道可設置在縱向軸線的上方,即庫房主要通道的上方。

 冷風機應布置在庫房一邊的中央,其頂部裝設一根帶許多噴口的均勻送風道。風道的截面為矩形,其高度一致而寬度是變化的。冷空氣從噴口射向庫房平頂再返回與室內(nèi)空氣混合,在室內(nèi)流動,與貨堆進行熱交換,然后從中央走道回至冷風秒進風口,進行不斷的循環(huán)。

濟南冷風機大多采用柜式,當庫房寬度小于12 m,送風道可設置在縱向一側,當庫房寬度超過12 m時,送風道可設置在縱向軸線的上方,即庫房主要通道的上方。

由于送風道是矩形的,頭部和尾部的寬度比一般為2:1左右,起到逐段降低流速的作用,從而達到了均勻送風的目的。

凍結物冷藏間用于貯截巳經(jīng)凍結的食品,由于要求貯藏時間較長,故室溫要求為-18℃,而且溫度波動不超過11℃,濕度保持在90%左右,冷卻設備一般采用頂排管和墻排管,并且要求庫內(nèi)空氣自然對流循環(huán),一般按以下方式進行布置安裝。

1頂管布置要求上層管中心線離平頂?shù)拈g距,光滑管不小于250 mm,翅片管不小于300 mm,單層和多層冷庫的頂層可將頂管鋪開布置,多層冷庫頂層以外的庫房,頂管鋪開布置,也可集中在走道上。

2墻管布置墻管應設置在靠外墻一側,離地而較高處,墻管的中心線與墻壁的間距,光滑管應不小于150 mm,翅片管應不小于200 nim。

凍結物冷藏間是否同時設置頂、墻排管,應視冷卻面積的多少而定。但在同時設置頂排管和墻排管時,特別要注意供液問題。一般為頂、墻排管分別供液。

凍結物冷藏間內(nèi)排管的冷卻面積及室內(nèi)空氣的循環(huán)量對物品干耗影響較大,庫內(nèi)空氣循環(huán)較大,食品的干耗增加,庫內(nèi)溫度越低,食品的干耗就越小。

 
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