單層冷庫(kù)：一般果蔬冷庫(kù)根據(jù)實(shí)際情況,可以建成單層或多層建筑物,對(duì)氣調(diào)庫(kù)來(lái)說(shuō),幾乎都是建成單層地面建筑物。這是因?yàn)楣咴趲?kù)內(nèi)運(yùn)輸、堆碼和貯藏時(shí),地面要承受很大的動(dòng)、靜載荷,如果采用多層建筑,一方面氣密處理十分復(fù)雜,另一方面在氣調(diào)庫(kù)使用運(yùn)行中易破壞氣密層。所以,氣調(diào)庫(kù)一般都采用單層建筑。

容積利用系數(shù)高：這是氣調(diào)庫(kù)建筑設(shè)計(jì)和運(yùn)行管理上的一大特點(diǎn)。容積利用系數(shù)是指氣調(diào)庫(kù)內(nèi)果蔬貯藏時(shí)實(shí)際占用的容積(含包裝)與氣調(diào)庫(kù)的公稱容積之比。氣調(diào)庫(kù)的容積利用系數(shù)高,是指裝和入果蔬具有較大的裝貨密度,除留出必要的通風(fēng)、檢查通道外,應(yīng)盡量減少氣調(diào)間的自由空間。這樣,氣調(diào)庫(kù)內(nèi)的自由空間越小,庫(kù)內(nèi)氣體介質(zhì)的量也越小,一方面氣調(diào)設(shè)備可以適當(dāng)選小,另一方面可以加快氣調(diào)速度,縮短氣調(diào)的時(shí)間,使果蔬盡早進(jìn)入氣調(diào)貯藏狀態(tài),故氣調(diào)庫(kù)的容積利用系數(shù)都比普通果蔬冷庫(kù)高得多。

速進(jìn)整出：這是氣調(diào)庫(kù)運(yùn)行管理上的又一特點(diǎn)。在果蔬采集整理后,若延長(zhǎng)入庫(kù)時(shí)間,就會(huì)影響到貯藏效果。氣調(diào)貯藏要求果蔬入庫(kù)速度快,盡快裝滿、封庫(kù)和調(diào)氣,讓果蔬在盡可能短的時(shí)間內(nèi)進(jìn)入氣調(diào)貯藏狀態(tài)。不能像普通果蔬冷庫(kù)那樣隨便進(jìn)出貨,庫(kù)外空氣隨意進(jìn)入氣調(diào)間,這樣不僅破壞了氣調(diào)貯藏狀態(tài),而且加快了氣調(diào)門的磨損,影響氣密性。因此,果蔬出庫(kù)時(shí),最好一次出完或在短期內(nèi)分批出完。