冷庫是低溫密封性建筑,結(jié)構(gòu)復雜、技術(shù)性強、造價高,庫內(nèi)外溫差大,最忌有冰、霜、水、汽。因此,冷庫的使用管理必須嚴格按照科學規(guī)律辦事,認真執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度,建立健全崗位責任制,切實做到使用好管理好冷庫,以保證冷庫正常生產(chǎn),運轉(zhuǎn)安全,延長建筑物、結(jié)構(gòu)物的使用年限。

冷庫的使用,應(yīng)當充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力,保證安全生產(chǎn),保持庫溫穩(wěn)定,從而保證商品質(zhì)量。庫房管理要勤字當頭,責任到人。嚴禁違章操作,擅自改變生產(chǎn)工藝,損壞冷庫建筑結(jié)構(gòu)。

1、各種庫房應(yīng)根據(jù)設(shè)計規(guī)定用途使用。高、低溫庫房不能混淆使用。原設(shè)計的兩用庫確定一種用途后,不得輕易改變。各種庫房在空庫時,也要保持一定溫度,凍結(jié)間和低溫庫在-5℃以下,高溫庫在露點溫度以下,避免庫內(nèi)滴水受潮。

2、原設(shè)計有經(jīng)冷卻工序的凍結(jié)間,如改為直接凍結(jié)時,凍結(jié)間要有足夠的制冷設(shè)備，同時,還要控制進貨數(shù)量和掌握庫溫,庫房內(nèi)不得出現(xiàn)滴水現(xiàn)象。

保護地坪和樓板,防止凍鼓和損壞

1、不得把商品直接鋪在地坪上凍結(jié),拆肉垛時,不得采用倒置的方法,脫鉤和脫盤時，不準直接在地坪上摔擊,以免責壞地坪,破壞隔熱層。

2、商品堆始及吊軌懸掛重量不得超過設(shè)計負荷標準。

3、沒有作地坪防凍措施的高溫庫房,其庫內(nèi)溫度不得低于0℃,似免地坪凍鼓。

4、冷庫地下風道應(yīng)保持暢通,不得積水堵塞,北方地區(qū)應(yīng)做到冬堵春開。如采用機械通風的,應(yīng)有專人經(jīng)常測量地坪溫度,做出記錄,并定時開啟通風機。如設(shè)有地下油管加熱裝置的,要經(jīng)常使用,記錄進出油的溫度,并定期開動油泵。