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室內循環方式隨庫房種類而定

   2020-03-18 十二4569
核心提示:對于無包裝材料的貨物,由于食品容易干耗,冷藏間內的空氣流速不能太大

冷藏間的冷卻方式與冷藏間的功能以及冷藏物的種類有關,冷庫的制冷系統大多采用直接蒸發的制冷方式。室內空氣的循環方式則是隨庫房的種類而定。凍結物冷藏間是用于儲存已凍結的食品,防止外界熱量傳入影響凍結食品的貯存的冷庫。

對于有包裝材料的貨物,冷藏間可采用冷風機,冷空氣在冷間內強制循環,使室內溫度均勻,可及時將外界傳入冷間的熱量消除。冷風機歇出的氣流應沿冷藏間的平頂及外墻形成貼附射流,使冷藏貨物處于循環冷風的回流區內, 這樣也有利于減少食品干耗。其特點是安裝與操作維修,霜十分方便,是目前冷庫經常采用的形式。

對于無包裝材料的貨物,由于食品容易干耗,冷藏間內的空氣流速不能太大,因此,冷藏加可采用以墻排管和頂排管作蒸發器,庫內空氣自然對流循環。特點是排管笨重,耗金屬量大,冷間內溫度不均勻,融霜勞動強度大。

 
標簽: 冷藏間
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