商業制冷裝置按其功能和用途，大體上可分為兩大類:用于短期貯藏各種易腐敗商品(主要以食品為主)的商業冷柜庫和用于專門用途的商業專用制冷裝置。

上述每一類中的商業制冷裝置，根據其使用場合或維持溫度的高低，以及按裝置對食品加工工藝過程或產品種類形狀等不同，又可分為不同類型的裝置。由于商業制冷裝置品種繁多，使用場合多樣，對同一類產品其用途往往要根據用戶的需求而定，裝置的設計和制造者應滿足用戶對裝置性能的要求。