制冷设备|冷库|空调|配件【制冷通】国内领先的制冷服务平台

推廣 熱搜: 聚氨酯  活塞連桿部件  冷凍冷藏  接觸器  銅管  繼電器  能量調節裝置  電磁閥  制冷劑  蒸發器 

天然食品添加劑在食品保鮮貯藏中的應用——天然抗氧化劑

   2020-05-27 子琪1554
核心提示:維生素A對處于黑暗中的油脂有抗氧化作用。還有維生素的衍生物、茶多酚、香辛料、草本植物和食用菌提取物等,都是較好的天然抗氧化防腐劑。

1.黃酮類化合物 為植物體內具有抗病、防菌和抗氧化作用的次生代謝物,它以兩種形式起抗氧化作用,一是與金屬生成鰲合物,二是作為自由基的接受體而阻斷自由基的連鎖反應。

2.氨基酸 還可用作抗氧化劑、增效劑和鰲合劑。在濃度低時,多數氨基酸都有顯著的抗氧化性,在濃度高時會變成氧化強化劑;在低pH時,多數氨基酸是氧化強化劑,高pH時有抗氧化作用。

3.維生素 維生素和胡蘿卜素是天然安全的抗氧化劑。

維生素E(生育酚)是自由基捕捉劑,在180℃條件下不揮發,適合作過度加熱的炸油的抗氧化劑,在奶油、豬油中加入0.02%~0.03%的維生素E抗氧化效果顯著。另外,維生素E耐熱、耐光、耐紫外線、耐輻射,對透明薄膜包裝的食品有意義。


維生素C(L一抗壞血酸)可改善食品質量,延長食品的保存期。維生素C也是重要的自由基清除劑,能保護生命大分子特別是DNA免遭自由基的侵害,維生素CBHA,PG和維生素E的增效劑,用于油脂的防氧化,對抑制水果的酶促揭變也非常有效,還可防止肉制品褪色腐敗,并可作為腌肉制品理想的亞硝酸替代品。

維生素A對處于黑暗中的油脂有抗氧化作用。還有維生素的衍生物、茶多酚、香辛料、草本植物和食用菌提取物等,都是較好的天然抗氧化防腐劑。

 
反對 0舉報 0 收藏 0 打賞 0
 
更多>同類制冷資訊
推薦圖文
推薦制冷資訊
點擊排行
 
主站蜘蛛池模板: 实验室装修设计-实验室工程建设-实验室实验台通风柜-瑞斯达实验室系统设备(苏州)有限公司 | 弯箍机_钢筋弯箍机_全自动钢筋弯箍机_数控弯箍机-建科智能装备制造(天津)股份有限公司 | 席高设计型地板官网_拼花地板_高端木地板定制专家_轻奢地板 | 湖州搬家公司_档案搬迁_货物运输_钟点搬运价格「湖州蓝天家政综合服务有限公司」 | 山东岱新起重机械有限公司,单梁桥式起重机,双梁桥式起重机,通用式门式起重机,欧式起重机系列 | 西安泰富西玛电机有限公司总部-电机-高压电机-西玛电机-西安西玛电机-泰富西玛电机-西安电机厂-西玛电机销售 | 上海舜华新能源系统有限公司_官网| 男装加盟,男装加盟店,男装代理,男装品牌加盟,品牌男装加盟-虎豹男装品牌加盟 | 山东万通液压股份有限公司-自卸车专用油缸,能源采掘设备油缸,机械装备用油缸,油气弹簧,工程机械油缸,液压元件 | 生物质蒸发器_燃气蒸发器_燃气锅炉价格|厂家直销-山东泰锅锅炉设备有限公司 | 喷雾干燥机价格|小型喷雾干燥机|实验室喷雾干燥机厂家-那艾 | 滤布_PP滤芯_过滤芯_线绕滤芯_碳纤维滤芯 - 东莞市三比过滤器材有限公司 | 做网站_网站建设_专业上海网站制作_网至普网站建设 | 金雷诺机柜,GLN机柜,户外机柜,电力机柜,服务器机柜 | 清洗剂-防锈油-润滑油-嘉信供应链一站式供应厂家 | 太阳能路灯 太阳能路灯厂家 路灯厂家-保定正联光电科技有限公司 太阳能光伏发电_太阳能热水器_空气能热水器_直饮净水器_深圳市大兴节能环保科技有限公司 | 内蒙古燕雕机械设备有限公司| 转轮除湿机,转轮除湿机,恒温恒湿机厂家_合肥铂克环境设备有限公司 | 模温机_厂家_现货供应-卡塞尔机械(浙江)有限公司 | 直膨式空调机组_风冷恒温恒湿_转轮式热回收_屋顶式空调机组_德州瑞尼森环保科技有限公司 | 合肥年会策划-合肥开业庆典公司-合肥会务活动礼仪公司-合肥展台搭建/音响租赁公司 [七色海] | 装盒机_全自动装盒机-温州凯祥包装机械有限公司 | 深圳办公室装修_高端写字楼设计费用_企业装修报价公司-深圳长红装饰 | 影像测量仪|检测设备定制|平面度测量仪|三坐标测量机|广州市海科思自动化设备有限公司-400-0528-668 | 箱式电炉,箱式烧结炉,箱式马弗炉,箱式实验炉,高温箱式电阻炉,箱式加热炉,箱式退火炉,箱式真空气氛炉洛阳研博炉业有限公司 | 上海机械加工-机械加工-精密机械加工-上海欧野精工机械有限公司 上海慧泰仪器制造有限公司_一体型马弗炉-可控真空干燥箱-强光稳定性试验箱 | 上海机械加工-机械加工-精密机械加工-上海欧野精工机械有限公司 上海慧泰仪器制造有限公司_一体型马弗炉-可控真空干燥箱-强光稳定性试验箱 | 网络公关公司_舆情监测_危机公关_品牌公关_一夜红传媒 | 球墨井盖厂家-铸铁井盖批发-雨水篦子生产厂家-安徽含山县林头新华铸造厂 | 欣宇航化工-湖北片碱-冰醋酸厂家联系方式-工业氨水价格-工业片碱厂家-武汉宇航化工 | 造雪机|人工造雪机|造雪机价格|造雪机厂家-河南晋安机械科技有限公司 | 内蒙古碧云食品有限公司 | 叶片泵,液压电机,油泵电机,变量叶片泵,油压电机-广东俊泰液压科技有限公司 | 长春互联网运营值选星广传媒,长春短视频运营,长春新媒体运营,长春互联网运营,长春抖音运营,吉林视频号代运营,吉林快手代运营,短视频推广公司,公众号运营,微博运营,新媒体运营 | 拉布机_全自动拉布机_全自动拉布机厂家-江苏拉布机械科技有限公司 | 食品包装膜-铝箔包装袋-食品真空包装袋定制-塑料包装袋厂家-德远塑业 | 铁谷网-垂直于铸造产业链服务平台、原材料采购网、行业资讯网 | 激光切割加工,佛山激光切割加工,钣金加工,机加工-佛山市华锐达金属制品有限公司 | 山东亮化工程_亮化公司_亮化资质-山东星汇照明工程有限公司 | 文轩热能_水冷板散热器热设计热管理系统_铝型材铲齿摩擦焊热管_散热片散热板生产加工厂家 | 木箱_木箱包装_出口木箱设计_熏蒸木箱价格_包装木箱厂 |