為保證制冷系統的安全運行，設備及系統中必須裝有必要的安全裝置。這些安全裝置必須是完好的、有效的。
制冷系統的運轉是否處于安全狀態，主要的監視手段是通過壓力監視設備顯示系統各部位的壓力。這樣，一方面便于正常的操作管理，如可以通過壓力判斷蒸發溫度、冷凝溫度等；另一方面能夠及時察覺各設備有無異常或超壓現象。一些壓力監視設備還具有控制或報普功能。
常用的壓力監視設備有壓力表、壓力傳感器等。這些壓力監視設備必須每年校驗一次。如遇損壞必須立即報廢，并更換正式廠家生產的、具有合格證及鉛封的、精度及量程滿足要求的壓力表。量程為最大使明壓力的1.5-3倍，精度不小于2.5級。
制冷系統中的壓力表如有下列情況不得使用：指針失靈、刻度不清、逾期未校驗、鉛封損壞、泄壓后指針不歸零點、玻璃表盤破碎等。
需要特別注意的是，一氨壓力表標有明顯的“氨”，或者"Ammonia"字樣(圖7-18)，不能用普通的壓力表代替。
