這種冷柜在美國(guó)稱為伸手可取冷柜，用在適宜的溫度下保存易腐物品，其內(nèi)部?jī)羧莘e在0.5-3m3之間，高度為1. 5-2m，圖10-1是典型的食品冷柜。它的空冷式冷凝器和吹風(fēng)式蒸發(fā)器安裝在頂部(見(jiàn)圖10-2)，冷空氣經(jīng)過(guò)垂直風(fēng)管吹到各層擱架間。箱內(nèi)溫度最低為2℃，最高為7℃，相對(duì)濕度為80%左右。

圖10-3所示是適合于小型雜貨店和商店的伸手可取冷柜。吹風(fēng)式蒸發(fā)器垂直安放，與中門成直角。這樣，蒸發(fā)器占用空間極少。風(fēng)機(jī)造成冷風(fēng)循環(huán)，使箱柜維持均勻溫度。冷凝機(jī)組遠(yuǎn)離箱柜。柜門足夠高，可以貯存1/4頭菜牛或一頭豬的肉胴。