許多商用蒸發(fā)器在冰點(diǎn)以下工作，低溫和小翅片間距要求經(jīng)常除霜。否則，霜會(huì)很快堵塞蒸發(fā)器的通風(fēng)間隙。其他形式的蒸發(fā)器也需要除霜，但不必很頻繁。除霜時(shí)，要求蒸發(fā)器溫度升高不多。

    除霜通常自動(dòng)進(jìn)行，一些蒸發(fā)器在每一次冷凍循環(huán)停止期間進(jìn)行除霜，另一些由時(shí)鐘控制，每天一次或壓縮機(jī)累計(jì)運(yùn)轉(zhuǎn)一定時(shí)間后一次。除霜有以下6種方法：制冷劑熱氣除霜，不凍液除霜，水除霜，電加熱除霜，逆循環(huán)除霜和熱風(fēng)除霜。