制冰池由6~8mm鋼板焊制而成，包括蒸發室、制冰室和攪拌器等組成部件。蒸發室的位置可以在冰池側壁也可以在冰池頂端，也有的不設蒸發室而將蒸發器置于冰排之間。冰池四周及池底應設隔熱和防汽層(總熱阻應不小于3.84m2·K/ W )，四壁頂部還應采取防止水分滲入隔熱層的措施。池面用50~60mm厚木蓋保溫。冰池載荷按2000kN/m2計算。

冰池蒸發器有立式、V形、螺旋管式或橫管式多種，以V形和螺旋管式的應用為多。蒸發面積的大小，取決于制冰池熱負荷，一般經驗值為7000W/t。

蒸發器的供液方式有直接、重力和氨泵供液三種。如果采用氨泵供液，要注意將蒸發器上、下集管之間的每根平衡管堵死，使其喪失透氣平衡功能，只起到支撐管的作用。

攪拌器有立式和臥式二種。臥式攪拌器在冰棍槽中有所應用，制冰池基本都用立式攪拌器。