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冷藏庫(kù)容量計(jì)算

   2022-04-04 299
核心提示:冷藏庫(kù)的冷卻物冷藏間和凍結(jié)物冷藏間的容量總和,稱為該冷藏庫(kù)的總?cè)萘俊@洳貛?kù)的容量有三種表示方法。①公稱體積:為冷藏間或冰

冷藏庫(kù)的冷卻物冷藏間和凍結(jié)物冷藏間的容量總和,稱為該冷藏庫(kù)的總?cè)萘俊@洳貛?kù)的容量有三種表示方法。

①公稱體積:為冷藏間或冰庫(kù)的凈面積(不扣除柱、門斗和制冷設(shè)備所占的面積)乘以房間凈高而得。②冷藏庫(kù)貯藏噸位:以代表性食品的計(jì)算密度、冷間的公稱體積及其體積利用系數(shù)計(jì)算而得。③冷藏庫(kù)實(shí)際噸位:按實(shí)際堆貨的情況計(jì)算而得。

1.冷藏庫(kù)貯藏噸位冷卻物冷藏間、凍結(jié)物冷藏間及貯冰間的容量(貯藏噸位)可按下式計(jì)算:

2,按實(shí)際堆貨體積計(jì)算冷藏庫(kù)實(shí)際噸位

食品的計(jì)算密度和容積利用系數(shù)可分別采用表10-5、表10~6及表10-7中列出的值。

 
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