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氣調系統主要有哪幾個系統(二)

   2022-04-05 30
核心提示:5.加濕系統與普通果蔬冷藏庫相比,由于氣調貯藏果蔬的貯藏期長,果蔬水分蒸發較高,為抑制果蔬水分蒸發,降低貯藏環境與貯藏果蔬

5.加濕系統

與普通果蔬冷藏庫相比,由于氣調貯藏果蔬的貯藏期長,果蔬水分蒸發較高,為抑制果蔬水分蒸發,降低貯藏環境與貯藏果蔬之間的水蒸氣分壓差,要求氣調庫貯藏環境中具有最佳的相對濕度。這對于誠少果蔬的

干耗和保持果蔬的鮮脆有著重要意義。除洋蔥等少部分果蔬需要相對濕度較低

(70%左右)的氣調貯藏環境,大多數果蔬都要求相對濕度盡可能高,以水分不會凝結在果蔬上為限,一般為90%一95%。為提高庫內的相對濕度,除降低溫差之外,一般還需要在冷風機旁設置加濕器,通過冷風機把水蒸氣吹向室內。

氣調庫內不宜采用電加熱蒸汽加濕器,因為它會增加庫內熱負荷,目前常用的有超聲波加濕器和離心式加濕器。超聲波加濕器產生的超微粒子水可直接噴霧,擴散蒸發速度快,效果好,但對水質要求高。工程中可以在水路中加裝水處理儀,并在水箱中加一定量的軟化水劑和穩定劑來保證供水水質。離心式加濕器對水質要求不高,但容易產生水滴,效果不及前者。

6.壓力平衡系統

在氣調冷藏庫建筑結構設計中還必須考慮氣調冷藏庫的安全性。由于氣調冷藏庫是一種密閉式冷藏庫,當庫內溫度降低時,其氣體壓力也隨之降低,庫內外兩側就形成了氣壓差。

據有關資料介紹,當庫內外溫差為1℃時,大氣將對圍護結構產生40P的壓力,溫差越大壓力差也越大。若不把壓力差及時消除或控制在一定的范圍內,將會使庫體損壞。為保證氣調冷藏庫安全性和氣密性,并為氣調冷藏庫運行管理提供必要的方便條件,氣調冷藏庫應設置壓力平衡系統:安全閥和緩沖貯氣袋。安全閥是在氣調冷藏庫密閉后,保證庫內外壓力平衡的特有安全設施,它可以防止庫內產生過大的正壓和負壓,使圍護結構及其氣密層免遭破壞。

緩沖貯氣袋的作用就是消除或緩解微量壓力失衡。當庫內壓力稍高于大氣壓力時,庫內部分氣體進入緩沖貯氣袋;當庫內壓力稍低于大氣壓時,緩沖貯氣袋內的氣體便自動補人氣調間。貯氣袋是把庫內壓力的微量變化轉換成貯氣袋內氣體體積的變化,使庫內外的壓差減小或接近于零,消除和緩解壓差對圍護結構的作用力。緩沖貯氣袋由氣密性好且具有一定抗拉強度的柔性材料制成。

7.自動檢測控制系統

氣調冷藏庫內檢測控制系統的主要作用:對氣調冷藏庫內的溫度、濕度及○2、CO2氣體進行實時檢測和顯示,以確定是否符合氣調技術指標要求,并進行自動(人工)調節,使之處于最佳氣調參數狀態。在自動化程度較高的現代氣調冷藏庫中,一股采用自動檢測控制設備,它由(溫度、濕度、O2、CO2)傳感器、控制器、計算機及取樣管、閥等組成。

整個系統全部由一臺中央控制計算機實現遠距離實時監控,既可以獲取各個分庫內的O2、CO2、溫度、濕度數據,顯示運行曲線,自動打印記錄,啟動或關閉各系統,還能根據庫內物料情況隨時改變控制參數。中央控制計算機采用Windows界面,使操作人員可以方便直觀地獲取各方面的信息。


 
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