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微生物細胞中水分殘存量對活性的影響

   2022-04-07 sj18
核心提示:微生物細胞中水分殘存量對活性的影響

微生物細胞中水分殘存量對活性的影響

干燥物質的存活率與其含水量的多少、保存時間密切相關。

Flosdorf曾經做過實驗:干燥白喉抗毒素中水的質量分數若為5%~8%,則其儲藏時間只有6周,6周以后,完全失去效力;而水劑白喉抗毒素反而能保存6個月后才會失效。但若將其水的質量分數降至0.5%,則儲藏有效時間可達3年。其效價僅失去20%,如表3-1所示。

李廣武等試驗了五株嗜鹽細菌細胞水分殘存量與儲存穩定性的關系(圖3-3),該試驗說明,水分殘存量為2%~3%質量分數時儲存的存活率最高,過高水分含量和過低水分含量對儲存的存活率都是不利的,這與現今某些生產廠家采用的殘水含量是一致的;但亦有資料認為,一般生物制品要求殘水量在1%質量分數以下,對于某些特殊物質,尤其是易于變性或失去活性的物質,如配血型的血清、各種補體和血液成分,要求殘水量在0.5%質量分數以下。

必須說明的是,微生物細胞中水分殘存量與儲存穩定性的關

 
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