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果蔬氣調快速降氧法的特點

   2022-05-02 子琪73
核心提示:(1)降氧速度快,貯藏效果好。尤其對不耐貯藏的果蔬更加顯著。如草莓,自然降氧貯藏2~3天,就有壞的,而采用快速降氧可心藏15天以上,且果實新鮮、優質。

快速降氧法與自然降氧法相比有下列優點。

1)降氧速度快,貯藏效果好。尤其對不耐貯藏的果蔬更加顯著。如草莓,自然降氧貯藏2~3天,就有壞的而采用快速降氧可心藏15天以上,且果實新鮮、優質。

2)及時排除庫內乙烯,推遲果蔬的后熟作用。

3)庫內氣密性要求不高,減少建筑費用??焖俳笛醴ㄒ蟮臍饷苄圆幌褡匀唤笛醴菢痈?,只要2天的漏氣量為一次換氣量就可以:而自然降氧法則要求在50天內漏氣量為一次換氣量。由于氣密性要求低,可將普通的高溫庫改造成CA貯藏庫,這樣氣密結構所需的經費就可以減少了。


 
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