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冷庫構造介紹:凍結間裝吊軌是怎么回事?

   2020-06-16 千尋495
核心提示:在凍結間中安裝吊軌的目的是要將整片肉吊掛起來進行凍結,吊軌的間距一般在750 ~850mm,多采用落地式冷風機對凍結食品進行冷氣吹拂。

    在凍結間中安裝吊軌的目的是要將整片肉吊掛起來進行凍結,吊軌的間距一般在750 ~850mm,多采用落地式冷風機對凍結食品進行冷氣吹拂。冷庫凍結間的寬度一般在6m左右,冷風機沿凍結長度方向布置可以達到在24h或更短的時間內周轉一次,靠近冷風機一側處于冷空氣的回流區內。


    為了使軌道上凍品的凍結速度均勻,一般要采用回轉式傳送鏈條,在每一周期中定時開動鏈條順序移動,使軌道上的凍品都可得到最好的凍結條件。

 
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