超市陳列柜是應(yīng)用蒸氣壓縮式基本原理，選取不同的蒸發(fā)溫度來獲取不同的冷藏冷凍溫區(qū)，適合企事業(yè)單位、商場、醫(yī)療衛(wèi)生、灑樓飯莊、賓館以及飲食服務(wù)行業(yè)中使用。

1.按使用溫度不同分類

(1)冷卻型。主要用于儲藏陳列水果、蔬菜、肉制品、鮮魚、精肉、飲料等，其內(nèi)部空氣溫度為-6℃以上。

(2)冷凍型。用于儲藏陳列冰淇淋、凍魚、凍肉等冷凍食品，其內(nèi)部空氣溫度為-6℃以下。

(3)冷卻冷凍型(也稱雙溫型)。兼有冷藏柜、冷凍柜的功能，同時儲藏不同的食品。

(4)溫?zé)嵝汀Ｓ糜趦Σ仃惲懈鞣N熟食，如用于快餐店，其內(nèi)部空氣溫度為35℃以上。

(5)非冷型。無制冷、制熱系統(tǒng)，柜溫正常，主要與其他柜連接時起裝飾作用。

2.按制冷系統(tǒng)的布置方式不同分類

(1)內(nèi)藏式。內(nèi)藏式陳列柜制冷機(jī)組與柜體做成一體(一般制冷機(jī)組置于柜體底部)，缺點(diǎn)是冷凝器靠室內(nèi)空氣冷卻，使室內(nèi)的空調(diào)系統(tǒng)的冷負(fù)荷和噪聲較大，優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)緊湊、布置靈活，適合在中、小型型店鋪中使用。

(2)分體式。分體式陳列柜的制冷壓縮機(jī)、冷凝器和電控柜與柜體分開設(shè)置.可以將壓縮機(jī)、電控柜放在機(jī)房內(nèi)，冷凝器放在室外通風(fēng)良好的地方，也可以將壓縮機(jī)、冷凝器都放在室外通風(fēng)良好的地方，用以減少機(jī)組運(yùn)行時的噪聲，并改善冷凝器的散熱環(huán)境。

分體式陳列柜既可以一柜用一臺制冷機(jī)組，也可以多柜共用一臺制冷機(jī)組，壓縮機(jī)既可以用一臺小功率的壓縮機(jī)組，也可以用多臺功率相同的壓縮機(jī)組成的機(jī)組，以利于提高設(shè)備效率和降低運(yùn)行管理費(fèi)用。