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島式陳列冷藏柜的結構及應用

   2021-02-03 和平51
核心提示:島式陳列柜置于超市商場中央,顧客可以從冷柜四周選購食品。島式陳列柜四周裝有高240mm左右的玻瑞圍拱,既有利柜內貯藏陳列溫度的穩定,減少冷量損失,又可以讓顧客多方位看清食品。

島式陳列柜置于超市商場中央,顧客可以從冷柜四周選購食品。島式陳列柜四周裝有高240mm左右的玻瑞圍拱,既有利柜內貯藏陳列溫度的穩定,減少冷量損失,又可以讓顧客多方位看清食品。島式陳列柜多為敞開式,在超市商場內一字形排列,可長達數十米。敞開的開口面方便顧客選購。


島式陳列柜在大型超市中多選用圖26-12所示對稱雙邊型,冷風從中間向兩邊吹送。中小型商場店鋪,適合選用圖26-13所示的單邊型島式陳列柜。單邊型島式陳列柜取消了中間出風隔離,內容積相對較大,更適于大量存貨陳列。

島式陳列柜多為敞開式。但可改型設計成圖26-14所示的封閉式.即在敞開式陳列柜的其礎上,增加一頂部玻璃罩,以減少冷量損失,既節能又保護食品清潔,柜內溫度可降得更低,加上頂部照明,更能突出商品的新鮮、質嫩。這類島式陳列柜更適用于貯藏陳列冷凍食品、冰淇淋等食品。其溫度控制可以轉換,作為冷藏柜使用,柜內溫度可調到-2~5℃,以陳列展示新鮮食品,如鮮肉、鮮魚之類。當作為冷凍柜使用時,溫度可調到-18~-20℃,甚至更低,以陳列展示各類凍結或小包裝等食品。


 
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