制冷设备|冷库|空调|配件【制冷通】国内领先的制冷服务平台

推廣 熱搜: 聚氨酯  活塞連桿部件  冷凍冷藏  接觸器  銅管  繼電器  能量調(diào)節(jié)裝置  電磁閥  制冷劑  蒸發(fā)器 

食品保鮮包裝及其應(yīng)用:氧脫除技術(shù)

   2020-06-10 千尋1066
核心提示:在氣調(diào)包裝或真空包裝中,為了避免殘留在袋中的和通過包裝膜緩慢滲入袋中的氧氣引起食品品質(zhì)惡化,可使用脫氧劑。

    在氣調(diào)包裝或真空包裝中,為了避免殘留在袋中的和通過包裝膜緩慢滲入袋中的氧氣引起食品品質(zhì)惡化,可使用脫氧劑。

    (1)鐵系脫氧劑 這種袋裝鐵系脫氧劑,放入包裝內(nèi)可把氧的含量降到0.01%。一般Ig鐵粉能和300mL的氧反應(yīng)。

    (2)酶系脫氧劑 由葡萄糖和葡萄糖氧化酶等組成的酶系脫氧劑對(duì)pH,Aw鹽含量、溫度和其他因素的變化敏感,在反應(yīng)時(shí)還需水的參與,因此在低水分含量的食品中應(yīng)用效果不好。但在瓶裝啤酒或白酒飲料中,這種袋裝脫氧劑可放人瓶蓋內(nèi)。另外,也可把酶系固定在聚丙烯或聚乙烯膜的表面上,在剛開始的2-3周內(nèi),其活性會(huì)下降50%,但在隨后的4周內(nèi)活性變化很小。

    (3)光敏感性染料脫氧劑 在透明包裝袋內(nèi)頂部密封一乙基纖維素膜片(含有光敏染料和單線態(tài)氧受體),當(dāng)包裝受到合適波長的光照射時(shí),激發(fā)的染料會(huì)把氧分子致敏成單線態(tài)氧,并被受體分子反應(yīng)而除去。


    脫氧劑可有效抑制霉菌和好氧性細(xì)菌的生長,延長食品貨架期。當(dāng)包裝內(nèi)氧濃度在0.1%以下時(shí)可阻止許多霉菌生長。如比薩餅采用40 % N?60 % CO?包裝,在30℃下2-3d就會(huì)發(fā)霉,但用脫氧劑后可保持14d不霉變。脫氧劑可單獨(dú)使用,也可與氣調(diào)包裝結(jié)合使用。后者包裝袋的氧氣通透性應(yīng)小于20mL/(·d·101kPa)。

 

 
標(biāo)簽: 脫氧劑 抑制霉菌
反對(duì) 0舉報(bào) 0 收藏 0 打賞 0
 
更多>同類制冷資訊
推薦圖文
推薦制冷資訊
點(diǎn)擊排行
 
主站蜘蛛池模板: 螺杆式空压机|沈阳螺杆空压机厂家推荐选择沈阳隆瑚机械有限公司 螺带混合机|卧式螺带混合机|双动力混合机-无锡鑫海干燥粉体设备有限公司 | 优质课网_收录全国及各省市最新优质课视频,说课视频,名师课例课堂实录,高效课堂教学视频,观摩展示公开示范优秀课视频,教学大赛视频! | 专业生产安检门-X光机-防爆罐-金属探测门-中警思创军警装备厂家 专业色素炭黑生产厂家,提供各种用途色素炭黑价格-枣庄鑫源化工 专业护工_医院护工_护工陪护_住家护工- 心陪护 | 石墨热场|PECVD石墨舟|碳碳框|燃料电池双极板|半导体石墨|光纤用石墨模具|石墨电极加工|石墨制品|上海弘竣新能源材料有限公司 | 全功能护理训练模拟人-创伤护理人-高级电脑心肺复苏模型-上海康季 | 履带底盘-橡胶履带底盘-无线遥控底盘-德州力维智能装备有限公司 铝压铸件_铝合金压铸件_铝合金压铸件厂家-安平县长虹压铸厂 | 微米环境-餐厨/厨余/果蔬垃圾处理设备厂家-大型成套设备解决方案 | 宁波公司注册_宁波注册公司_宁波代理记账_宁波做内账|安隆会计专业服务机构 | 原创软文新闻稿-网站SEO文章代写-征文演讲稿代笔-写作阁 | 苏州妙凯电子有限公司-供应军工电源芯片|线性恒流IC|开关电源IC|LED驱动芯片|MOS管|IPM|IGBT|MCU开发|电源模块 | 湖州搬家公司_档案搬迁_货物运输_钟点搬运价格「湖州蓝天家政综合服务有限公司」 | 石家庄驾校之家_石家庄驾校哪个好_石家庄驾校报名-石家庄万晟网络驾驶资讯 | 山东向阳电子科技有限公司-多用户集中式电能表生产厂家,NB物联网水表,刷卡水电表生产厂家,泰安智能水电表价格 | 浙江中拓教育设备有限公司 | 徐州户外广告,标识标牌,展陈空间,精神堡垒-徐州雅努思文化发展有限公司 | 全球环保研究网_生态环境绿色产业咨询部_生态文明建设行业智库 ? | 金刚石砂轮_树脂砂轮片厂家_CBN砂轮批发-华昱金刚石工具 | 纠偏系统厂家-迈欣机械 | 生物安全柜检测,GMP设备确认,仪器性能确认,洁净厂房检测,仓储温湿度检测-上海熙迈 | 压滤机专用泵|柱塞泥浆泵|咸阳华星泵业有限公司 | 新2025澳门天天开好彩生肖对照表,2025新澳精准正版免费,2025新澳今晚开奖资料大全,新澳门四肖期期准免费,新澳门今晚9点30分开奖结果 | 托盘缠绕机|全自动缠绕机|悬臂缠绕机-上海晏陵智能设备有限公司 托辊|滚筒|聚氨酯托辊|缓冲托辊|尼龙托琨|衡水良龙输送机械有限公司 | 真空清洗炉_真空煅烧炉_铸铝加热器-盐城市钰凯电器有限公司 | 环保白电油_甲醇_二价酸酯DBE_防白水-【名亿新材料】 | 碳化硅微粉_超细碳化硅微粉_潍坊凯华碳化硅微粉有限公司 | 山东优科机械设备有限公司,养鸡设备,湿帘设备,通风降温加湿设备,山东养鸡设备,山东湿帘设备 | 排污管道疏通_长沙消防管道/暗管网漏水检测维修_长沙雨水管道疏通就找湖南鸿磊环保工程有限公司 排水PVC管-PVC排污管-给水PVC管-电线PVC管-米阳建材pvc管厂 | 中港物流|香港专线|香港物流|中港运输|中港货运|深圳理想物流公司|4006899888 | 室内门十大品牌-生态木门厂家-室内门厂家 - 浙江威威工贸有限公司 | 中华收藏网-中藏网-藏品拍卖|字画拍卖|艺术品拍卖|古玩城|收藏资讯|古玩交易|书画定制 | 徐州恒铭机械设备有限公司_装载机配件_压路机配件_起重机配件_挖掘机配件_配件_徐州恒铭机械设备有限公司 | 混凝土砂石分离机_龙门洗车机_振动型砂石分离机 - 青州同辉环保机械 | 消泡剂_有机硅消泡剂_分散剂_流平剂_氟碳表面活性剂-上海梓意化工有限公司 | 上海离婚律师|婚姻律师离婚纠纷咨询解答-金牌上海离婚律师团队 | 色差宝ColorReader「3nh三恩时」专业版色差宝APP | 铜陵租车_铜陵租车网_铜陵租车公司_铜陵婚车租赁_铜陵汽车租赁公司-良车汽车租赁 | 无锡市恒威工业气体有限公司-工业高纯气体_高纯度特种气体 | 水处理设备厂家_纯净水设备_超纯水设备价格找西安瑞泉水处理 | 消防改造安装,消防维修检测,消防工程安装,气体灭火施工安装,火灾烟感探测器清洗 | 三叶罗茨鼓风机_三叶罗茨风机厂家_山东九洲四海机械有限公司 | 上海外资代理记账|上海软银财务咨询有限公司 |