平面布置分室內(nèi)型和室外型,兩種布置各有其要求。
1.室內(nèi)型冷藏庫的布置 室內(nèi)型冷藏庫布置時應注意下列問題:①應有合適的安裝間隙,在需要進行安裝操作的地方,冷藏庫墻板外側(cè)離墻的距離應不短于400mm;不需要進行安裝操作的地方,冷藏庫墻板外側(cè)離墻的距離應為50-100mm,冷藏庫地面隔熱板底面應比室內(nèi)地坪墊高100 ~200mm;冷藏庫頂面隔熱板外側(cè)離梁底應至少有400mm的安裝間隙;冷藏庫門口側(cè)離墻應至少有 1 200mm的操作距離。②應有良好的通風、采光條件。③安裝場地及附近場所應清潔,符合食品衛(wèi)生要求;要遠離易燃、易爆物品,避免異味氣體進入庫內(nèi)。④冷藏庫門的布置應便于冷藏貨物的進出。⑤庫內(nèi)地面應放置墊倉板,貨物應堆放在墊倉板上。⑥制冷設(shè)備的布置應考慮振動、噪聲對周圍場所的影響,也應考慮設(shè)備的操作維修、接管長度等。⑦冷藏庫的平面布置需根據(jù)預制板的寬度、高度模數(shù)以及安裝場地的實際情況進行綜合考慮。
2.室外型冷藏庫的布置 室外型冷藏庫布置時除了食品衛(wèi)生要求、安全要求、制冷設(shè)備布置要求與室內(nèi)型冷藏庫的這些要求相同外,還應滿足土建式冷藏庫平面布置的一些要求。此外,還有以下幾點要求:①只設(shè)常溫穿堂,不設(shè)高、低溫穿堂,冷藏庫門可設(shè)不隔熱門斗和薄膜門簾并設(shè)空氣幕;②門口設(shè)防掩柱,沿墻邊設(shè)600 ~800mm高的防護欄;③凍結(jié)間、凍結(jié)物冷藏間應設(shè)平衡窗;④朝陽的坡面應采取遮陽措施,避免陽光直射;⑤輕型防雨棚下應設(shè)防熱輻射措施,并應考慮頂栩通風;⑥機房、設(shè)備間也可采用預制板裝配而成,與冷藏庫成為一體;⑦冷藏庫的平面布置造型基本上與室內(nèi)型相同。