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冷藏運輸工具:對冷藏運輸設(shè)備的要求

   2020-07-23 子琪1405
核心提示:冷藏運輸是食品冷藏鏈中十分重要而又必不可少的一個環(huán)節(jié),由冷藏運輸設(shè)備來完成,冷藏運輸設(shè)備是指本身能造成并維持一定的低溫環(huán)境,用來運輸冷凍食品的設(shè)施及裝置

    冷藏運輸是食品冷藏鏈中十分重要而又必不可少的一個環(huán)節(jié),由冷藏運輸設(shè)備來完成,冷藏運輸設(shè)備是指本身能造成并維持一定的低溫環(huán)境,用來運輸冷凍食品的設(shè)施及裝置,包括冷藏汽車、鐵路冷藏車、冷藏船和冷藏集裝箱等。從某種意義上講,冷藏運輸設(shè)備是可以移動的小型冷藏庫。

    雖然冷藏運輸設(shè)備的使用條件不盡相同,但一般來說,它們均應(yīng)滿足以下條件:①能產(chǎn)生并維持一定的低溫環(huán)境,保持食品低溫的恒定。②隔熱性好,盡量減少內(nèi)外熱量的交換;③可根據(jù)食品種類或環(huán)境變化調(diào)節(jié)溫度;④制冷裝置在設(shè)備內(nèi)所占空間要盡可能地??;⑤制冷裝置重量輕,安裝穩(wěn)定,安全可靠,不易出故賺。⑥運輸成本低。

 

 
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