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冷藏庫的日常管理——濕度管理

   2020-10-21 子琪1009
核心提示:冷藏庫在使用過程中,常會發(fā)生濕度過高或過低的情況。這與貯藏的產品、貯藏階段以及冷庫結構和運行情況等有關。

    冷藏庫在使用過程中,常會發(fā)生濕度過高或過低的情況。這與貯藏的產品、貯藏階段以及冷庫結構和運行情況等有關。

    冷藏庫出現濕度過高的原因主要有:

    1.入庫果蔬、切花特別是貯藏葉菜類產品時的溫度較高呼吸旺盛,水分蒸散較快,容易出現濕度過高;

    2.貨物的頻繁出入庫,外界絕對濕度較大的暖空氣帶入庫內;

    3.溫度波動過大,產生凝露引起濕度增高。


    解決這些濕度過高的根本辦法是加強管理,如采取入庫產品先經過預冷、減少貨物頻繁出入、快速入庫、防止溫度波動等措施。必要時也可采用各種吸濕器或吸濕劑。但是,大多數情況是庫內濕度過低,主要由于蒸發(fā)器的結霜引起的。為了解決濕度過低的問題,以往常采用地面灑水、包裝、安裝加濕器等方式提高產品環(huán)境中的水分含量等簡易措施。目前較好的辦法是庫內噴霧,霧粒越小越好,不會形成水滴而沾濕產品。當然,效果最好的是采用恒濕或加濕裝置。

 

 
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