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切花采后處理:切花的水分代謝

   2020-11-05 子琪1429
核心提示:切花采后水分的喪失是其衰敗的主要原因之一。失水不僅導致切花質量減輕、萎蔫和皺縮,影響商品外觀,而且品質變差,井加速衰敗的進程。

切花采后水分的喪失是其衰敗的主要原因之一。失水不僅導致切花質量減輕、萎蔫和皺縮,影響商品外觀,而且品質變差,井加速衰敗的進程。

切花保鮮最主要是維持細胞的緊張度。而細胞的緊張度又取決于吸水速度與水分散失間的平衡,切花的保鮮程度只有在吸水速度大于蒸騰速度時才能維持。蒸騰作用,是植物正常生命活動和平衡體溫所必需的。在大多數情況下,切花對脫水極其敏感。由于它們的面積與體積比較之水果和蔬萊要高得多,所以切花通常情況下更容易失水出現萎蔫現象。實際上許多切花壽命的維持是通過水培瓶插實現的。然而其生命還是完結干失水萎藉。出現這種情況的原因是由干切花吸水故障。主要為:

(1)水中微生物從莖基部侵入切花輸導組織,迅速繁殖形成物理堵塞。其饑體代謝產物,也會對切花吸收水分產生影響,井對機體造成一定的毒害作用;

2)切花在無菌的條件下,仍然會產生水分供應不足,這主要由干切花莖剪截受傷后發生氧化作用,生成流膠、多酚類化合物或果膠一類沉淀物,阻塞導管,毒害莖組織所致;

(3)切花在莖剪后,在采后處理和貯運的過程中,空氣進入導管內部形“氣柱”而阻礙水分輸送。對以上三種情況,可采用在花瓶中加入殺菌劑。潤濕劑、有機酸,或在水下剪截切花花莖等方法加以預防,提高切花的吸水能力。

 
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