冷藏運(yùn)輸是將冷藏產(chǎn)品或易腐食品在低溫下從一個(gè)地方完好地輸送到另一個(gè)地方的專門技術(shù)，是冷鏈物流中必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)，由冷藏運(yùn)輸設(shè)備來(lái)完成。它本身能形成并維持一定的低溫環(huán)境，并具有運(yùn)輸?shù)蜏厥称返脑O(shè)施及裝置。根據(jù)運(yùn)輸方式包括陸上冷藏運(yùn)輸(公路冷藏運(yùn)輸、鐵路冷藏運(yùn)輸)、冷藏集裝箱、船舶冷藏運(yùn)輸和航空冷藏運(yùn)輸。

合格的冷藏運(yùn)輸設(shè)備必須滿足以下技術(shù)要求:

①具有良好的制冷、通風(fēng)及必要的加熱設(shè)備。

②箱體應(yīng)具有良好的隔熱性能。

③應(yīng)具有一定的通風(fēng)換氣設(shè)備，并配備一定的裝卸器具。

④應(yīng)配有可靠、準(zhǔn)確且方便操作的檢測(cè)、監(jiān)視、記錄設(shè)備。

⑤應(yīng)具有承重大、有效容積大、自重輕的特點(diǎn)，以及良好的適用性。